2026.07.11~07.19 信手拈來,饅頭新配搭

 
2026.07.11(六)晚餐
● 南洋風羊肉蔬菜凍豆腐鍋
糙米
 
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國隆河區Domaine du Coulet Matthieu Barret Vilain 2021紅酒
◎ 餐後甜點:新市永豐果園白蓮霧切盤
 
颱風夜,天黑後越顯雨疏風驟,這氛圍不知為何讓人分外想來頓鍋物餐。

照例冰箱現存材料隨手組合:凍存泰式酸辣海鮮湯底+蔥段、凍豆腐、鮮香菇、雙色水果玉米、羊肉片、魚餃、塌棵菜,再添點魚露和檸檬汁,信手煮成一鍋。結果出乎意料地鮮美清甜香爽,飽足舒坦。
 
 
2026.07.12(日)午餐
● 全麥饅頭夾滷牛肉、醃水蜜桃&櫛瓜
 
◎ 佐餐飲:自家隨手調之香檬蘋果水梨普洱茶
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之愛文芒果切盤
 
以往吃饅頭多與雞蛋佐搭,最多是各式煎蛋:蔥花煎蛋、香腸煎蛋、腐乳煎蛋、瓜仔煎蛋、菠菜煎蛋、櫛瓜煎蛋、肉鬆蛋、火腿蛋……低渣飲食期間還配過茶葉蛋

這回想換換口味,遂隨手以凍存滷牛肉和妹妹給的醃水蜜桃切片,再加上以、現磨黑胡椒和水蜜桃醃汁淺漬過的櫛瓜,層疊夾入全麥饅頭中,肉濃果甜瓜香,簡簡單單,滿足美味一餐。
 
 
晚餐
● 冬菜地瓜炊飯
● 蒜炒魚露絲瓜
● 野薑花雞湯
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之檸檬百香果芭樂氣泡飲
◎ 餐後甜點:尖石鄉泰崗部落之雪雨露水蜜桃切盤

 
 
2026.07.13(一)晚餐
● 蒜炒豆干櫛瓜
● 刺蔥腐乳玉子燒
● 鴨肉丸冬瓜湯
糙米
 

◎ 佐餐酒:蘇格蘭 Deanston 12年單一麥芽威士忌highball
◎ 餐後甜點:梨子切盤

 
 
2026.07.16(四)晚餐
● 蘑菇煮羊栖菜
● 椒麻醋溜土豆絲
● 蝦丸絲瓜湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之杏桃檸檬芭樂氣泡飲
◎ 餐後甜點;宜蘭頭城李記月芭樂切盤

 
羊栖菜雖在日本常吃,卻是第一次自己動手煮,步驟挺簡單:稍微泡軟、略炒後以醬油煮;這回搭配的是蘑菇,食來雋永甘香、海味四溢,佐飯極佳。
 
 
2026.07.19(日)午餐
● 洋蔥鮮菇秋葵茄子咖哩燉蛋
Pita口袋餅
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之檸檬冬瓜紅茶
◎ 餐後甜點:新市永豐果園白蓮霧切盤

 
 
午點
畬室十一周年限定夾心巧克力
● 手沖大阪 Mel Coffee Roasters 肯亞咖啡
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之百香果奇異果芭樂通寧氣泡飲
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之烏香芒果切盤

 
時間飛快,從工作室時期結識至今,畬室已經十一歲。

周年紀念作,十二款手工巧克力、四款全新口味:「金桔高粱」的明媚、「檸檬龍蒿」的清亮、花椒龍眼蜜的雄渾蜜韻、正欉鐵觀音的茶氣悠悠,以至同是第一回嚐的「米酒釀」的溫潤雋永、「焦糖醬油」的鹹甘濃冽,一一再次展現他的功力的圓熟穩健,久久回味。
 

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