2016.08.14 ∼ 08.20 天天都想吃涼麵

2016-09-08 訂閱電子報

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2016.08.14（日）午餐

● 辣味噌鮮蝦蔬菜冷烏龍麵

◎ 佐餐酒：昨午沒喝完的英國 Fuller's Past Masters Old Burton Extra 啤酒
◎ 餐後甜點：小秀西瓜切盤

炎炎暑日，幾乎天天都想吃涼麵。所以，強大食慾驅使下，總是不斷有新口味涼麵醬汁應運而生。比方今天的隨手調：味噌、辣醬、醬油、陳年醋、高湯汁、蘋果汁以及剝蝦時流出的蝦黃、蔥花，沒想到風味出乎意料之外地好，香濃沁爽，開胃消暑，好好吃啊！

晚餐

● 自家製西班牙伊比利臘腸番茄黃櫛瓜 Pizza
● 油漬沙丁魚綠蘆筍無花果沙拉佐鹽之花＆紅酒醋

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國布根地Maison Lou Dumont Ladoix 2011 紅酒
◎ 餐後甜點：楊桃切盤

發現冰箱裡的mozzarella 起司剛過期，遂緊急揉了麵糰、抓幾樣材料做成 Pizza，結果櫛瓜香甜臘腸夠味番茄多汁，美味極了！

就連沙拉也是興之所至隨手配，不花什麼力氣卻頗和合。信手拈來，滿意一餐。

2016.08.15（一）午餐

● 黑白饅頭夾肉鬆＆蔥花蛋

◎ 佐餐飲料：冰鎮冬瓜茶
◎ 餐後甜點：紅心芭樂切盤

晚餐

● 「金賓」滷味拼盤
● 蒜炒鹽麴紅莧菜
● 黃櫛瓜番茄湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：台灣南投酒廠 Bourbon Cask #128 單一麥芽威士忌 highball
◎ 餐後甜點：蜜李切盤

2016.08.18（四）晚餐

● 豆豉豆干炒韭菜花
● 蒜炒秀珍菇黃櫛瓜旗魚黑輪
● 梅菜雞湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：西班牙CVA Papa Godello 2015 白酒
◎ 餐後甜點：蘋果切盤

說起白酒，比起豐腴飽滿的酒款來，我更偏好未經橡木桶陳放，清雅爽勁、多酸多香的類型，喝來輕鬆舒服無負擔，佐餐寬廣度高，且價格相較下多半平易，再好不過！

2016.08.19（五）晚餐

● 西班牙伊比利臘腸燒白花椰
● 香蒜辣椒油漬沙丁魚天使細麵

◎ 佐餐酒：昨晚沒喝完的西班牙CVA Papa Godello 2015 白酒
◎ 餐後甜點：嘉義民雄「鳳梨滿」之牛奶鳳梨切盤

發現家裡的義大利麵週期有些改變：過往多半出現在心情輕鬆的週末中午，近來則漸漸移至忙碌非常、差點誤了做飯時間的週五晚間……所以，義大利麵之於咱家廚房，已經從閒情料理變成日常應急菜色囉！

2016.08.20（六）午點

● PEKOE之衣索比亞科契爾拿鐵咖啡
● 「點水樓」的酒釀福圓糕

今天午餐稍微遲，遂除咖啡外，多蒸一道發糕當早餐。

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公告欄

新．無敵三元素，正式報到！

應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……

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