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2016
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餐桌週記
2016
2016.08.14 ∼ 08.20 天天都想吃涼麵
2016.08.14 ∼ 08.20 天天都想吃涼麵
2016-09-08
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2016.08.14(日)午餐
● 辣
味噌
鮮蝦蔬菜冷烏龍麵
◎ 佐餐酒:昨午沒喝完的英國 Fuller's Past Masters Old Burton Extra 啤酒
◎ 餐後甜點:小秀西瓜切盤
炎炎暑日,幾乎天天都想吃涼麵。所以,強大食慾驅使下,總是不斷有新口味涼麵醬汁應運而生。比方今天的隨手調:
味噌
、
辣
醬、
醬油
、
陳年醋
、
高湯汁
、蘋果汁以及剝蝦時流出的蝦黃、蔥花,沒想到風味出乎意料之外地好,香濃沁爽,開胃消暑,好好吃啊!
晚餐
● 自家製
西班牙伊比利臘腸
番茄黃櫛瓜
Pizza
●
油漬沙丁魚
綠蘆筍無花果沙拉佐
鹽之花
&
紅酒醋
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國布根地Maison Lou Dumont Ladoix 2011 紅酒
◎ 餐後甜點:楊桃切盤
發現冰箱裡的mozzarella 起司剛過期,遂緊急揉了麵糰、抓幾樣材料做成
Pizza
,結果櫛瓜香甜
臘腸
夠味番茄多汁,美味極了!
就連沙拉也是興之所至隨手配,不花什麼力氣卻頗和合。信手拈來,滿意一餐。
2016.08.15(一)午餐
● 黑白饅頭夾
肉鬆
&蔥花蛋
◎ 佐餐飲料:冰鎮
冬瓜茶
◎ 餐後甜點:紅心芭樂切盤
晚餐
● 「金賓」滷味拼盤
● 蒜炒
鹽麴
紅莧菜
● 黃櫛瓜番茄湯
●
糙米
飯
◎ 佐餐酒:台灣
南投酒廠
Bourbon Cask #128 單一麥芽威士忌
highball
◎ 餐後甜點:蜜李切盤
2016.08.18(四)晚餐
●
豆豉
豆干炒韭菜花
● 蒜炒秀珍菇黃櫛瓜旗魚黑輪
●
梅菜
雞湯
●
糙米
飯
◎ 佐餐酒:西班牙CVA Papa Godello 2015 白酒
◎ 餐後甜點:蘋果切盤
說起
白酒
,比起豐腴飽滿的酒款來,我更偏好未經橡木桶陳放,清雅爽勁、多酸多香的類型,喝來輕鬆舒服無負擔,佐餐寬廣度高,且價格相較下多半平易,再好不過!
2016.08.19(五)晚餐
●
西班牙伊比利臘腸
燒白花椰
● 香蒜辣椒
油漬沙丁魚
天使細麵
◎ 佐餐酒:昨晚沒喝完的西班牙CVA Papa Godello 2015 白酒
◎ 餐後甜點:嘉義民雄「鳳梨滿」之牛奶鳳梨切盤
發現家裡的
義大利麵
週期有些改變:過往多半出現在心情輕鬆的週末中午,近來則漸漸移至忙碌非常、差點誤了做飯時間的週五晚間……所以,
義大利麵
之於咱家廚房,已經從閒情料理變成日常應急菜色囉!
2016.08.20(六)午點
●
PEKOE
之
衣索比亞科契爾
拿鐵咖啡
● 「點水樓」的酒釀福圓糕
今天午餐稍微遲,遂除
咖啡
外,多蒸一道發糕當早餐。
→
緣起:
怡蘭的廚房記事:〈餐桌週記〉新單元正式推出!
→
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2024.01.06~01.14 綿暖甘香,栗與黑豆餚
公告欄
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此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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