2022.10.23 美福大飯店米香台菜餐廳

 
 
 
 
白切粉嫩肝
 
燻香拌豚舌
 
葛瑪蘭香腸
 
奶油南瓜
 
口水松花蛋
 
松露九孔鮑
 
鹽水太監雞
 
韭花炒軟時
 
烏金糕渣
 
刺蔥牛小排
 
雪菜蛋煎龍虎斑
 
大閘蟹
 
 
 
蘆筍百合炒川耳
 
飄香麻油土雞飯
 
花生杏仁茶油條
 
季節時令水果盤
 
佐餐酒
 
     
  跟對熟客上餐廳又一章。這回所跟熟客與餐廳之熟可非等閒,不但多年來密集光顧,有段時間還同桌人週週在此聚宴,逼得永華師傅不得不絞盡腦汁拼命推陳出新,據說激發出上百道新菜,有些還就此納入正規菜單。

果然,本以為對米香算是熟悉,此番卻吃出不同滋味:喜歡一開席的八小品,雖曰小品,菜式也確實平實簡致,卻是道道見功夫:粉肝與太監雞之滑嫩、燻香拌豚舌之芳亮、韭花炒軟時之淨爽,質地風味都出色。

老菜新做的烏金糕渣以竹炭粉入糕渣,酥稠噴香;麻油土雞飯也比過往他處所嚐來得溫雅潤爽不燥膩,整碗扒光光!
     
 
  美福大飯店米香台菜餐廳
    台北市中山區樂群二路55號3F
    02-7722-3391
     

 
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……