1. Home
  2. Yilanʼs享樂隨手拍
  3. 2016
  4. 2016.04.22 黃婉玲之老台菜家宴

2016.04.22 黃婉玲之老台菜家宴

  • 2016-07-06
 
 
 
香烤烏魚子
阿舍香腸
炒響肚
酢醋蝦
菊花干貝湯
菊花干貝湯
菊花干貝湯
香油煎肝
香油煎肝
雙緣佛手
五柳枝
春捲蝦
麵線蝦
鳳腿照月
花開富貴
   
盼了多年，終於踏進黃老師的廚房。而據說，我是第一個就此賴著不走，只好全家陪我一起團團圍坐中島旁，邊看她做菜、聽她說菜、邊痛快大嚼的霸道客……

轟轟烈烈十二道：香烤烏魚子、阿舍香腸、炒響肚、酢醋蝦、菊花干貝湯、香油煎肝、雙緣佛手、五柳枝、春捲蝦、麵線蝦、鳳腿照月、花開富貴 ── 涵蓋多種類別、十二種不同技巧作法，多樣豐富無比。

特別其中幾道，更讓我分外領會，台菜裡那精緻中見真淳，即使再費工講究，卻不妄求調味與形式上的華麗炫技，而是專注於食材與食材間相互撞擊相輝的火花的渾然凝定之美，感發感觸良多。

收穫更豐碩是，席間深入傾談台菜過去現在未來種種，有惋惜有沈重有深思有期許，時而喟嘆、時而大笑歡喜。

盡興一夜，期待再聚！
   

→ 相關連結：
 
• Yilan作品區— 家廚菜 vs. 餐廳菜
• Yilan作品區— 留戀，台灣香
• Yilan作品區— 期待，我們的台灣料理
• Yilan作品區— 來台灣，吃美食
• Yilan作品區— 迷人台灣小吃
• Yilan作品區— 台灣的滋味，是原味
• Yilan作品區— 酣暢淋漓好台菜
   
• 享樂隨手拍 — 2016.03.02 保樂力加單一麥芽威士忌春酒聚（金蓬萊遵古台菜）
• 享樂隨手拍 — 2016.02.28 福中居
• 享樂隨手拍 — 2016.02.08 台南 欣欣餐廳
• 享樂隨手拍 — 2016.01.09 老台菜辦桌
• 享樂隨手拍 — 2015.11.03 小酌之家
• 享樂隨手拍 — 2015.07.21 雞家莊（長春店）
• 享樂隨手拍 — 2015.05.10 皇家小館
• 享樂隨手拍 — 2015.05.10 台南 老婆的菜
• 享樂隨手拍 — 2015.04.26 台南 錦霞樓
• 享樂隨手拍 — 2015.03.01 欣葉台菜（創始店）
   
g

相關連結:

2019.08.31 黃婉玲之私房家宴

2019.08.31 黃婉玲之私房家宴

台味的細緻，台菜的韻致

台味的細緻，台菜的韻致

相關文章:

2020.05.15 筷炒

2020.05.15 筷炒

2019.12.14 續攤：廟埕葡萄酒辦桌（林明燦總鋪師）

2019.12.14 續攤：廟埕葡萄酒辦桌（林明燦總鋪師）

2019.10.09 阿正廚坊（婚宴）

2019.10.09 阿正廚坊（婚宴）

2019.09.04 「山海樓 X 總鋪師林明燦」之台菜宴

2019.09.04 「山海樓 X 總鋪師林明燦」之台菜宴

2019.07.02 真心台菜

2019.07.02 真心台菜

2019.05.18 華西街台南担仔麵

2019.05.18 華西街台南担仔麵

2019.05.04 食憶 by SUi

2019.05.04 食憶 by SUi

2019.04.08 珠兒家宴

2019.04.08 珠兒家宴

2019.03.30 美福大飯店「米香」台菜餐廳

2019.03.30 美福大飯店「米香」台菜餐廳

2019.01.24 御品閣

2019.01.24 御品閣

2018.12.20 帝仕德單一麥芽威士忌年末餐酒會（金蓬萊）

2018.12.20 帝仕德單一麥芽威士忌年末餐酒會（金蓬萊）

2018.08.09 蓬萊台菜餐廳

2018.08.09 蓬萊台菜餐廳

2018.07.19＆08.21 山海樓（晚宴＆麥卡倫「magnum edition」品酒餐宴）

2018.07.19＆08.21 山海樓（晚宴＆麥卡倫「magnum edition」品酒餐宴）

2018.07.10＆08.01＆08.22 阿正廚坊（紅燒牛肉麵＆商業午餐＆晚宴）

2018.07.10＆08.01＆08.22 阿正廚坊（紅燒牛肉麵＆商業午餐＆晚宴）

2018.03.12 台南 知味料理館

2018.03.12 台南 知味料理館

2018.03.04 My 灶

2018.03.04 My 灶

2018.02.09 賓王大飯店（尾牙宴）

2018.02.09 賓王大飯店（尾牙宴）

2017.12.16 台南女中百年校慶之千人辦桌晚宴

2017.12.16 台南女中百年校慶之千人辦桌晚宴

2017.10.09 興蓬萊

2017.10.09 興蓬萊

最新隨手拍:

2020.09.06 屏東 Eske Place Coffee House

2020.09.06 屏東 Eske Place Coffee House

2020.09.06 高雄 高屏溪舊鐵橋

2020.09.06 高雄 高屏溪舊鐵橋

2020.09.06 屏東 侯家滷味塩水鴨

2020.09.06 屏東 侯家滷味塩水鴨

2020.09.06 屏東 南國青鳥＆ 耕心 好食好物共好平台

2020.09.06 屏東 南國青鳥＆ 耕心 好食好物共好平台

2020.09.06 屏東 勝利星村創意生活園區

2020.09.06 屏東 勝利星村創意生活園區

2020.09.05＆06 屏東夜市

2020.09.05＆06 屏東夜市

2020.09.05 屏東 南國漫讀節之「宣一宴南國變奏曲」

2020.09.05 屏東 南國漫讀節之「宣一宴南國變奏曲」

2020.09.04 高雄 NIBBON

2020.09.04 高雄 NIBBON

公告欄
★ 【新書】《家的模樣》簡體版改版換新裝！



《家的模樣》簡體版發行屆滿五年，此刻堂堂改版、以全新風貌再次上架。通行台灣的正體版則原樣持續熱賣中，還請大家告訴大家，一定繼續支持喔！

★ 【新書】 新作《日日物事》正式推出！



好消息！年度新書《日日物事》，終於正式和大夥兒見面了！即日起於網路與實體書店陸續上架，還請大家告訴大家，一定捧場支持喔……
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言


消費櫥窗
酩家至臻酒款Mortlach慕赫2.81單一麥芽威士忌 攜手頂級鐵板美饌「犇」
格蘭利威攜手香格里拉遠東 聯名推出【醇月】限量手工月餅禮盒
百富故事系列 以匠心書寫的風味篇章——專訪葉怡蘭
2020礁溪寒沐酒店 絢麗6月線上旅展