1. Home
  2. Yilanʼs享樂隨手拍
  3. 2016
  4. 2016.04.22 黃婉玲之老台菜家宴

2016.04.22 黃婉玲之老台菜家宴

  • 2016-07-06
 
 
 
香烤烏魚子
阿舍香腸
炒響肚
酢醋蝦
菊花干貝湯
菊花干貝湯
菊花干貝湯
香油煎肝
香油煎肝
雙緣佛手
五柳枝
春捲蝦
麵線蝦
鳳腿照月
花開富貴
   
盼了多年，終於踏進黃老師的廚房。而據說，我是第一個就此賴著不走，只好全家陪我一起團團圍坐中島旁，邊看她做菜、聽她說菜、邊痛快大嚼的霸道客……

轟轟烈烈十二道：香烤烏魚子、阿舍香腸、炒響肚、酢醋蝦、菊花干貝湯、香油煎肝、雙緣佛手、五柳枝、春捲蝦、麵線蝦、鳳腿照月、花開富貴 ── 涵蓋多種類別、十二種不同技巧作法，多樣豐富無比。

特別其中幾道，更讓我分外領會，台菜裡那精緻中見真淳，即使再費工講究，卻不妄求調味與形式上的華麗炫技，而是專注於食材與食材間相互撞擊相輝的火花的渾然凝定之美，感發感觸良多。

收穫更豐碩是，席間深入傾談台菜過去現在未來種種，有惋惜有沈重有深思有期許，時而喟嘆、時而大笑歡喜。

盡興一夜，期待再聚！
   

→ 相關連結：
 
• Yilan作品區— 家廚菜 vs. 餐廳菜
• Yilan作品區— 留戀，台灣香
• Yilan作品區— 期待，我們的台灣料理
• Yilan作品區— 來台灣，吃美食
• Yilan作品區— 迷人台灣小吃
• Yilan作品區— 台灣的滋味，是原味
• Yilan作品區— 酣暢淋漓好台菜
   
• 享樂隨手拍 — 2016.03.02 保樂力加單一麥芽威士忌春酒聚（金蓬萊遵古台菜）
• 享樂隨手拍 — 2016.02.28 福中居
• 享樂隨手拍 — 2016.02.08 台南 欣欣餐廳
• 享樂隨手拍 — 2016.01.09 老台菜辦桌
• 享樂隨手拍 — 2015.11.03 小酌之家
• 享樂隨手拍 — 2015.07.21 雞家莊（長春店）
• 享樂隨手拍 — 2015.05.10 皇家小館
• 享樂隨手拍 — 2015.05.10 台南 老婆的菜
• 享樂隨手拍 — 2015.04.26 台南 錦霞樓
• 享樂隨手拍 — 2015.03.01 欣葉台菜（創始店）
   
g

相關連結:

2019.08.31 黃婉玲之私房家宴

2019.08.31 黃婉玲之私房家宴

台味的細緻，台菜的韻致

台味的細緻，台菜的韻致

相關文章:

2019.12.14 續攤：廟埕葡萄酒辦桌（林明燦總鋪師）

2019.12.14 續攤：廟埕葡萄酒辦桌（林明燦總鋪師）

2019.10.09 阿正廚坊（婚宴）

2019.10.09 阿正廚坊（婚宴）

2019.09.04 「山海樓 X 總鋪師林明燦」之台菜宴

2019.09.04 「山海樓 X 總鋪師林明燦」之台菜宴

2019.07.02 真心台菜

2019.07.02 真心台菜

2019.05.18 華西街台南担仔麵

2019.05.18 華西街台南担仔麵

2019.05.04 食憶 by SUi

2019.05.04 食憶 by SUi

2019.04.08 珠兒家宴

2019.04.08 珠兒家宴

2019.03.30 美福大飯店「米香」台菜餐廳

2019.03.30 美福大飯店「米香」台菜餐廳

2019.01.24 御品閣

2019.01.24 御品閣

2018.12.20 帝仕德單一麥芽威士忌年末餐酒會（金蓬萊）

2018.12.20 帝仕德單一麥芽威士忌年末餐酒會（金蓬萊）

2018.08.09 蓬萊台菜餐廳

2018.08.09 蓬萊台菜餐廳

2018.07.19＆08.21 山海樓（晚宴＆麥卡倫「magnum edition」品酒餐宴）

2018.07.19＆08.21 山海樓（晚宴＆麥卡倫「magnum edition」品酒餐宴）

2018.07.10＆08.01＆08.22 阿正廚坊（紅燒牛肉麵＆商業午餐＆晚宴）

2018.07.10＆08.01＆08.22 阿正廚坊（紅燒牛肉麵＆商業午餐＆晚宴）

2018.03.12 台南 知味料理館

2018.03.12 台南 知味料理館

2018.03.04 My 灶

2018.03.04 My 灶

2018.02.09 賓王大飯店（尾牙宴）

2018.02.09 賓王大飯店（尾牙宴）

2017.12.16 台南女中百年校慶之千人辦桌晚宴

2017.12.16 台南女中百年校慶之千人辦桌晚宴

2017.10.09 興蓬萊

2017.10.09 興蓬萊

最新隨手拍:

2020.04.13 面對面 Face to Face Noodle House

2020.04.13 面對面 Face to Face Noodle House

2020.04.09 滋養製菓

2020.04.09 滋養製菓

2020.04.10 淡水漁人碼頭＆滬尾偕醫館＋淡水禮拜堂

2020.04.10 淡水漁人碼頭＆滬尾偕醫館＋淡水禮拜堂

2020.04.10 大胖活海產

2020.04.10 大胖活海產

2020.04.09 うなぎ三河屋

2020.04.09 うなぎ三河屋

2020.04.05 蘭 Orchid Restaurant

2020.04.05 蘭 Orchid Restaurant

2020.04.03 欣葉．鐘菜

2020.04.03 欣葉．鐘菜

2020.04.02 CEO 1950 總裁藝文空間

2020.04.02 CEO 1950 總裁藝文空間

公告欄

★ 【新書】 新作《日日物事》正式推出！



好消息！年度新書《日日物事》，終於正式和大夥兒見面了！即日起於網路與實體書店陸續上架，還請大家告訴大家，一定捧場支持喔……

★ 【新書】《日日物事》電子書，正式上架！



電子書讀者們久等了！新書《日日物事》電子書版本，已在近日於各大平台陸續推出了～

目前博客來、Readmoo、樂天kobo 都已完成上架，已然敲碗多時的海外朋友，以及習慣電子書閱讀、或是還想蒐集電子書版的讀者，還請大家告訴大家， 趕緊下單喔……
 
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言


消費櫥窗
2020年亞洲50最佳餐廳名單公佈，MUME奪全亞洲第18名
四間餐廳齊獲亞洲五十最佳餐廳，江振誠主廚的料理帝國強勢崛起
榮獲2020年亞洲50最佳餐廳第 26 名大獎，JL Studio 讓國際饕客再次看見台中
品嚐白蘆筍泡溫泉　全民抒壓防疫