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2016
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Yilanʼs享樂隨手拍
2016
2016.01.09 老台菜辦桌
2016.01.09 老台菜辦桌
2016-03-16
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涼拌花生
酢醋蝦
排骨酥
肉米蝦
桂花干貝
絲瓜蛋
豬腳魚翅
豬腳魚翅
鹹蛋四寶
麻油酒飯
佐餐啤酒
佐餐啤酒
佐餐酒
餐後甜點
PEKOE夥伴兼好友拜在黃婉玲老師門下學習老台菜手藝已有好一段時間,這會兒終於等到他大顯身手,辦了一桌好菜讓早已垂涎太久的我們驗收成果。
果然不負長達一年半之月月南北奔波往還,涼拌花生、酢醋蝦、排骨酥、絲瓜蛋、肉米蝦、桂花干貝、鹹蛋四寶、麻油酒……阿舍菜、酒家菜、家常菜一桌裡全數囊括,道道都美味!即連我硬拗點來的高難度手工菜豬腳魚翅都做得有模有樣,大夥兒五體投地、讚聲連連。
大快朵頤間,再次驚艷於古早台灣料理之細巧多工,精緻講究全在骨子裡,佩服自豪不已。
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此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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