2023/08/30《商周alive》〈2023米其林指南真心話|米其林來台6年仍不夠接地氣?新入榜餐廳堅持法式品味,葉怡蘭:歷來最旗幟鮮明的一年〉

葉怡蘭更點評為「歷年來最旗幟鮮明的一年,非常明確宣告了米其林的評選立場。」經過米其林如此大辣辣宣示「做自己」的標準,其實也令人擔心,未來會為台灣的高端餐飲帶來什麼影響?餐飲業是否能堅守立場,護守屬於台灣傳統的飲食形式,卻不被拿星潛規則牽著鼻子走……



公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……