2024/08/27《天下雜誌》〈2024米其林指南即時分析》台灣成亞洲之光,唯一淨增星星!〉
- 2024-08-28 訂閱電子報
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「其實大家吃累了,」知名飲食作家葉怡蘭直言,「過去幾年,我們迎來台灣fine dining最興盛而燦爛的時候,但新餐廳出現的太多太快,市場的胃納不見得能消耗。」
當台灣人再次出國,fine dining餐廳基本盤客戶減少,來台國際觀光客目光仍停留在小吃身上,不像以前愛光顧fine dining餐廳。葉怡蘭觀察,一些餐廳疫前國外觀光客佔比超過一半,現在則無法回復至此……
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉,曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」,已完全從我的人生與生活中消逝,再無干係……
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