2022/08/31《聯合報》〈2022米其林／美食家葉怡蘭：這是極度保守又無趣的名單〉

2022-08-31 訂閱電子報

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回到台菜，僅有6家且全在台北、全只有一星；中菜則從第一年引發爭議至今，去年不增反減，今年不上不下，凍結多年，「評審完全沒看到近年中菜在台灣快速起飛，業主捨得投資、老將新秀齊出、名廚來台，料理到位且關注本地食材等顯著提昇…」，葉怡蘭嘆了口氣說，「米其林在中菜這塊明顯停滯不前。」……

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關於，《2018 台北米其林指南》

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數位時代裡的，米其林困境

｛有感而發｝終究到來。米其林

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如果，台灣米其林？

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誰來，為餐廳打分數？

大家都愛米其林

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