台灣人愛食材

始終對長期流行於台灣、且顯然益發歷久不衰越演越烈的兩種餐飲風潮頗覺有趣:一是火鍋店。一是牛排館。對於這風尚,業內觀感不一;最常見評價是,火鍋與牛排烹調工序單純、技術門檻低、開店容易,既然顧客買單,當然繁衍得街頭巷尾處處遍見。這樣的看法雖多少嗅得出憾嘆不平之意,但也不無其根據。然而捫心自問,是的,在此老實承認……

  • 美食集   2013-09-17

小吃的品格

  • 美食集   2013-08-20

重拾,真滋味

  • 美食集   2013-07-22

台味,家常味

  • 美食集   2013-05-07

小吃的時間

  • 美食集   2013-03-26

2012在台灣,美好的十頓飯

  • 美食集   2013-01-08

那一道,飲食記憶的長河

  • 美食集   2012-10-09

2011在台灣,美好的十頓飯

  • 美食集   2012-01-17

味蕾的返樸

  • 美食集   2011-07-26

直擊!《米其林指南》總部(下)

  • 美食集   2010-01-20

直擊!《米其林指南》總部(上)

  • 美食集   2010-01-13
Promotion
公告欄

★ 【講座】8/10 來陶博館聽「物用即美:日日之器,日日之食」



將與大夥兒分享數十年來於人生裡、生活中與廚房裡餐桌上的日日體會、實踐,從而點滴累積至今的器物觀、選物哲學,以至物與食、物與物的搭配美學……


★ 【課程】7/11~8/01每週四,誠品講堂「從世界,勾勒台灣味 ─立足『在地』顯學年代」



伴隨上世紀九〇年代風起雲湧的「飲食顯學年代」而生的反省與回歸,在歷經數十年發展後,一步步迎向「在地顯學年代」的全面來臨。在此思潮下,我們該如何看自己、做自己?這答案,且讓我們一同探究、找尋……


★ 【展覽】3/22~09/15 陶博館「飲食物語—陶瓷器皿與文化的日常」之「大家的餐桌」主題展



鶯歌陶瓷博物館的年度大展。以「一人餐桌」為命題,展出怡蘭的餐桌器物與擺設,忠實呈現於器物領域的一貫追求和持守、以及常日飲食餐桌風貌……