台灣無大菜?

有回,在一場台灣美食行銷推廣諮詢會議裡,某名廚語重心長發了這麼一句喟嘆:「台灣無大菜,推廣?談何容易哪!」讓我一時莞爾。事實上,台灣並非無「大菜」,但對我來說,有無與否其實並不定然是絕對關鍵;以推廣論,若著眼點放諸世界,或許反該從另一面向思考……

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