米其林的「在地爭議」

上月,新加坡版《米其林餐飲指南》盛大發行,米其林發行版圖又增一處外,別具意義則是,江振誠主廚開設的「Restaurant ANDRÉ」一舉拿下二星,對台灣廚藝工作者而言可說一大鼓勵。

然有趣的是,相比於台灣餐飲界的振奮歡喜,觀察當地報導與相關討論,卻似乎多出不少雜音,有的質疑不公、有的為遺珠抱憾不平……

  • 美食集   2016-09-05

國宴裡的台灣味

  • 美食集   2016-07-18

家廚菜 vs. 餐廳菜

  • 美食集   2016-06-20

西菜裡的台灣味

  • 美食集   2016-05-03

基隆,小吃天堂

  • 美食集   2016-03-07

醬油拉麵在流淚

  • 美食集   2016-02-04

中菜西吃我不愛

  • 美食集   2016-01-11

2015在台灣,美好的十頓飯

  • 美食集   2016-01-04

正面凝視,飲食的歷史

  • 美食集   2015-09-25

潮來潮去,料理的時尚

  • 美食集   2015-09-07

新調配時代

  • 美食集   2015-08-17
公告欄