吃好飯的權利

我總是想不透,明明台灣農藝出類拔萃,台灣米之特色與獨特性在世界米飯榜上也絕對穩占一席之地,然奇怪的是,坊間餐廳對此卻極不講究──從頂級餐廳到家常小館,端出的米飯常見口感粗硬、味道貧乏、香氣缺少甚至帶著耗氣悶味,一吃便知是漫不經心毫不講究的粗疏之作。最恐怖是甚至還滴上沙拉油同烹、或在最後灑上一撮老掉牙黑芝麻自以為可增色添香,卻反是欲蓋彌彰,更添貧陋感……

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