台味的細緻,台菜的韻致

幾年來陸陸續續吃過不少婉玲姐的菜,這次,毫無疑問是歷來完成度最高的一回──細膩、婉雅、精巧,食材與食材間、味與味間,口感、層次優美悠揚交融唱和,我心目中固有應有之精緻台菜風華內蘊淋漓盡致展現。

最難得是從素材到形式到樣貌,無一張揚外顯雕砌炫耀,但細嚐其中千百層次滋味,細聽背後繁瑣細工故事後,卻越覺此中之難與難得……

  • 美食集   2018-12-17

松露與舒肥

  • 美食集   2018-07-30

當小吃小店成為連鎖

  • 美食集   2018-06-11

台灣味,自自然然綻放

  • 美食集   2018-04-30

米其林「使用指南」

  • 美食集   2018-04-02

關於,《2018 台北米其林指南》

  • 美食集   2018-03-14

期待,台菜Fine Dining

  • 美食集   2018-01-15

2017在台灣,美好的十頓飯

  • 美食集   2018-01-02

數位時代裡的,米其林困境

  • 美食集   2017-12-18

關於,滷肉飯的「價值」

  • 美食集   2017-06-19

數位時代裡的,「世界最佳餐廳」

  • 美食集   2017-05-08
Promotion
公告欄
【課程】生活美學線上課程陸續開課!此刻七折起優惠中

這門線上課程將會藉由我的居家實境拍攝,從中和大夥兒分享我在飲食與居家的多年涉獵與實踐所得,帶你認識食飲門道、選物用物心法、居家構築思維,並特別納入實作單元,讓你跟著課程動手實踐,真實感受其中樂趣!