2023.12.06 政大後EMBA商業領袖班「從世界到在地：台灣的餐桌」課程
- 2023-12-14
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從事飲食研究與書寫工作多年，相關課程＆講座無數，卻從沒想過有朝一日竟會在商學院講學。感謝政大的邀請，頭一遭，在如此漂亮舒適教室裡，在滿堂企業經營者和主管前分享我的所知所識所歷所思。 課程以這二十多年來專注投入的台灣飲食梳理、研究為主題：包括全球風起雲湧的食材與 西菜 Fine Dining 廚藝的在地思潮的一路演進，台灣本地的緊密跟隨發展，台灣滋味與台菜現在未來的定義與形塑，邁向國際的條件，以及如何忠於本我、與時俱進。 是這些年來在不同場合多次論說的課題，此番由於課程性質以及現場互動交流，感覺談得又更深入，也從中多得許多新的啟發，很有收穫。 |
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【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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