2024.03.18 2024 Tatler Dining Awards 頒獎典禮
- 2024-04-10 訂閱電子報
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台灣餐廳評鑑榜又添一家。隸屬於 Tatler 雜誌旗下的 Tatler Dining Awards，繼香港、新加坡、馬來西亞等亞洲國家之後，此番正式落腳台灣。 與國內既有評鑑略有別，Tatler Dining Awards 由 30 位在地餐飲美食與企業界人士組成評審團，以全台餐廳為範圍，採不記名方式提名投票同時給分，交由編輯部整合編撰後，以不分名次形式公佈，內容包括 20 家「TOP 最佳 」、15 家「Recommends 推薦」以及 9 個特別獎項，而我也受邀擔任首屆評審一員。 頒獎當日名單揭曉，審視入榜餐廳，首先感受到，因雜誌屬性、獎項定位、評審組成等緣故，相較其他，可說是 Fine Dining 立場鮮明的一份評鑑，且相關重要知名以至近年備受矚目餐廳都入列。 一定程度反映了台灣精緻餐飲領域的此刻樣貌、組成與發展 —— 遂而，如法 / 西菜穩佔多數、粵菜受青睞（唯一讓人玩味是普受圈中喜愛的日本料理佔比相對少……）等當下現況都一一展現其中。 欣見入選者的努力與成績能被肯定，也希望更多樣不同的餐廳被看見，期待來年！ |
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公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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