2017.06.17 阿正廚坊

海膽與山藥細麵
小魚莧菜
烤肥腸
水鋪牛肉
薑絲嗆透抽
餛飩湯
台南米糕
芒果冰沙
   
家與公司附近日常依賴的小館小攤不算,阿正廚坊應可算是我最常光顧的餐廳。原因除了自己喜歡,其實最常是周遭親友指名想去。次數一多,漸漸臉皮就厚了,每次都囑咐當季拿手佳餚外,也上點沒吃過的菜。

今晚,則是婆婆說了想念,於是又再次上門。果然,不但熟悉的水鋪肥牛、薑絲嗆透抽和芒果冰沙還是一樣令人銷魂;初相見的小魚莧菜,又是阿正的台菜新詮釋之作,炸得爽脆的小魚蒜酥拌上清燙的莧菜,又香又酥又清甜;烤肥腸香辣濃腴,配上萵苣生菜剛剛恰好;台南風肉臊米糕,糯米煮得乾淨純粹彈牙香綿,拌上全肥肉臊、魚鬆和小黃瓜,典型阿正流之看似簡單實則內蘊豐富講究,精采!
   

阿正廚坊
  台北市大安區安和路二段20巷8號
  02-2702-5276
   
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