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2017
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Yilanʼs享樂隨手拍
2017
2017.02.11 阿正廚坊
2017.02.11 阿正廚坊
2017-03-13
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開胃前菜:山藥麵、馬蹄豆瓣、烤筊白筍、紅糟鴨胸、蘑菇明太子
干貝芥菜心
煎蘿蔔糕
乾煎馬頭魚
蘿蔔鱈場蟹
砂鍋雞湯
刈包
全肥滷肉飯
藍莓冰沙
熱芋泥
旅居巴黎好友趁過年回台,特別央求說想吃阿正,於是一夥人又上門打牙祭去。
除了香煎馬頭魚、全肥滷肉飯、桂圓芋泥以及好友指名的刈包等熟悉菜色外,不知是否怕我吃膩,這回多了幾道從沒吃過的菜,同樣驚艷。
喜歡蘿蔔鱈場蟹,清雅中見甘鮮,爽口美味。砂鍋雞湯看似簡單,實則糖栗子、糯米、干貝、鮑魚、新鮮高麗人參……等多樣材料一鍋同烹而就,醇美中隱隱然涵藏芬芳多香層次,餘味回味俱無窮。
大夥兒痛痛快快吃吃喝喝說說笑笑,大飽大醉,滿足而歸。
阿正廚坊
台北市大安區安和路二段20巷8號
02-2702-5276
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公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」。早鳥票正式開賣!
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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