2022.10.13 南投日月潭 雲品溫泉酒店 彩雲軒鐵板燒

 
 
 
 
 
 
松露蒸蛋
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
香蔥蛤蜊錫箔燒
 
 
 
 
 
 
 
 
 
澎湖黃斑魚
 
 
 
 
 
澎湖鳳尾明蝦
 
 
 
鹿兒島A5和牛黃金炒飯
 
     
  睽違五年再度造訪。感覺比2017年初訪更專注於食材之原汁原味詮釋和表現。

尤為驚艷是湯品和海鮮主菜,前者將煎雞肉、赤嘴蛤、絲瓜、綠竹筍與雞湯封入鋁箔中,鐵板上蒸烹至熟,簡簡單單,卻是無比清甜清甘。

後者更是極簡,澎湖野生黃斑直接整尾板上高明身手翻煎成外金酥內潤嫩,盤裡一刀劃開,魚汁汩汩流溢,肉腴汁鮮,無窮回味。
     
 
  南投日月潭 雲品溫泉酒店 彩雲軒鐵板燒
    南投縣魚池鄉中正路23號2樓
    049-285-6788
     

 
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……