2022.04.17 台東長濱 邱爸爸海味
- 2022-05-23
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在長濱吃海鮮無他想，邱爸爸是第一情鍾之選。 鍾情緣故，除了以單人計價、無菜單方式出菜，即使只兩人也能吃得多樣；且從選材到手藝都獨到，特別後者，點到為止極簡烹調，卻是火候調味皆上乘，很是折服。 而這趟，第二次訪，上回傾心的清燙鮮蝦、豬肝麵與薄炸茄子、透抽依然極好，新驚豔則是燜煮午仔魚，野生漁獲，烹得柔嫩鮮郁，些許似有若無烏醋更添甘香。另點的珠蝦也精采，一般海鮮店少見的燻炙作法，雄渾燻氣與蝦甘蝦甜相交織，好生迷魅。 大快朵頤間，突見剛抵港漁人親自送來現捕白帶魚，在場客人全沾光加菜，快手炸得酥潤噴香，美味極了！ |
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台東長濱 邱爸爸海味 | |
| 台東縣長濱鄉10-1號 | ||
| 08-980-1432 | ||
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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