2020.08.29 頁小館

 
 
 
 
南瓜濃湯
 
黑白切
 
碳烤現流軟絲
 
香料腸炒馬祖淡菜
 
螺肉蒜義大利麵
 
桶仔雞燉飯
 
碳烤上蓋牛排
 
提拉米蘇
 
檸檬塔附自製乳酪冰淇淋
 
佐餐清酒
 
     
  雖是家附近甚得我心的鄰里小館,但由於除了在家吃飯、外食每以嚐鮮為多,遂其實久久才得一訪

今午第三回來,菜色之活潑直率、別見巧思一如過往,然頗驚喜是,整體明顯比兩年前大幅進境。尤其刻意點的都是過去吃過、懷念不已的菜,遂分外感受到火候、組成與調味掌握的更圓熟精到。

尤為心折是上選食材的詮釋和表現,從海鮮肉類到時蔬之味香質地都加倍豐碩飽滿;宛若鮮味大爆發般:黑白切之腴鮮、碳烤現流軟絲之潤鮮、香料腸炒馬祖淡菜之甘鮮、螺肉蒜義大利麵之甜鮮、桶仔雞燉飯之香鮮、以至碳烤上蓋牛排之濃鮮……食材之美之惠淋漓盡顯,正正是我喜歡的樣子,十足對味。

佐酒也好,同樣是頁小館向來擅長的,果味酸香奔放明媚、正宜與西菜和諧佐搭的新風格清酒;醺然大飽,痛快一餐。
     


 
  頁小館
    台北市中山區北安路595巷20弄4號1樓
    02-2532-8003
     



 
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