2020.08.29 頁小館
- 2020-10-09 訂閱電子報
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雖是家附近甚得我心的鄰里小館，但由於除了在家吃飯、外食每以嚐鮮為多，遂其實久久才得一訪。 今午第三回來，菜色之活潑直率、別見巧思一如過往，然頗驚喜是，整體明顯比兩年前大幅進境。尤其刻意點的都是過去吃過、懷念不已的菜，遂分外感受到火候、組成與調味掌握的更圓熟精到。 尤為心折是上選食材的詮釋和表現，從海鮮肉類到時蔬之味香質地都加倍豐碩飽滿；宛若鮮味大爆發般：黑白切之腴鮮、碳烤現流軟絲之潤鮮、香料腸炒馬祖淡菜之甘鮮、螺肉蒜義大利麵之甜鮮、桶仔雞燉飯之香鮮、以至碳烤上蓋牛排之濃鮮……食材之美之惠淋漓盡顯，正正是我喜歡的樣子，十足對味。 佐酒也好，同樣是頁小館向來擅長的，果味酸香奔放明媚、正宜與西菜和諧佐搭的新風格清酒；醺然大飽，痛快一餐。 |
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頁小館 | |
| 台北市中山區北安路595巷20弄4號1樓 | ||
| 02-2532-8003 | ||
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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