2020.04.14 Wild Donkey 野驢小餐館

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
佐餐麵包
 
澎湖午仔魚生塔塔、燉章魚、文取鳳梨莎莎
 
燉嘉義牛舌與奶玉米
 
蒸牛奶貝與黃瓜濃湯
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
鹽烤無花果葉馬頭魚
 
葛瑪蘭豬肝米腸與蜂蜜芥末醬
 
焦糖布丁
 
     
  早從開幕之初就想來的地方,竟因緣際會直到現在才終於到訪。

果然一如預期,極是合心合意合味。延續老闆 Fudy一貫對食材的專注堅持與絕佳品味,材料上乘,手法則看似簡單直率,組合與配搭卻別有見地自成一格。

喜歡前菜的澎湖午仔魚塔塔、燉章魚和鳳梨,海之鮮與果之酸甜相交映,風味曼妙;燉牛舌佐以奶油玉米和酥炸洋蔥圈,濃郁甜醇噴香;還有噶瑪蘭豬肝米腸,質地綿軟,雄渾肝味肉味和芳美米香在 Cajun 香料的提點下,層次複雜多端。

是吃得開懷,卻又耐得久久回味的料理,舒坦一餐。
     


 
  Wild Donkey 野驢小餐館
    台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄5號
    0912-390-398
     



 
公告欄
新作品。《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……