2018.03.31 頁小館

 
 
 
 
栗子南瓜放一些生菜
 
黑白切
 
碳烤本港現流軟絲
 
煙花女風味燉飯放一些干貝
 
附餐麵包、湯&飲料
 
     
  話說近來,新一代鑽研台味西菜的年輕廚人們,頗多愛用各種內臟做菜,內臟控如我,幾乎是次次必點。 ── 喜歡今午這道「黑白切」,油封之雞心雞胗肝連以涼拌沙拉方式表現,佐上芥末子醬與咖哩白花椰,台味下酒菜與法式鄉村菜在此合體,醇郁鮮爽,好生合味。
     
 
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公告欄
新作品。《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……