2018.03.31 頁小館
- 2018-05-14 訂閱電子報
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話說近來，新一代鑽研台味西菜的年輕廚人們，頗多愛用各種內臟做菜，內臟控如我，幾乎是次次必點。 ── 喜歡今午這道「黑白切」，油封之雞心雞胗肝連以涼拌沙拉方式表現，佐上芥末子醬與咖哩白花椰，台味下酒菜與法式鄉村菜在此合體，醇郁鮮爽，好生合味。 | |
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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