2018.02.10 Grace Restaurant

 
 
 
 
 
 
開胃湯品
 
酸麵包、煙燻海藻奶油
 
沙拉葉、芝麻葉、蓮霧、核桃
 
鮪魚、蓮藕、百合
 
完美鴨三重奏(鴨肝慕斯、鴨腿絲、燻鴨胸)
 
蕈菇、藜麥、蛋
 
法式蛙腿、以色列大米、蛋、芫荽
 
中卷、毛豆、柴魚
 
鵪鶉、白花椰、葡萄
 
佐餐紅白酒
 
酪梨奶酪、香瓜、橄欖、巴薩米克
 
蘋果反派、蘋果、梨、煙燻冰淇淋
 
 
     
  朋友間口碑不錯的餐廳。主廚 Harley Gerlach 出身澳洲阿得雷德,果然料理流溢著新世界廚藝特有的明亮鮮爽、創意繽紛活潑不拘泥,且大量融入各種在地素材,吃來歡快輕鬆,時見驚喜。

最喜歡是海鮮主菜的中卷,烤得香嫩後佐以毛豆、爆黑米花、柴魚墨汁以及風乾泡菜粉末,從香氣、滋味到口感均豐富紛呈,卻又彼此和諧共鳴交織。

熱前菜的蛙腿、鴨三重奏以及肉類主菜的鵪鶉也好,同樣是火候風味掌握可圈可點,且能將多重素材調味同冶一盤、水乳交融的功力之作。選酒則頗多市面上較少見酒款,自有見地。
     
 
Grace Restaurant
  台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄11號1樓
  02-2772-8819
   


 
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