2024.03.02~03.08 東西和融,麻油雞刈菜義大利麵

本想吃義大利麵,然天氣冷颼颼,忍不住又饞想麻油料理,既然如此,按照向來作風,再次兩兩送做堆,來道麻油雞義大利麵吧!

當然不是直接把麵線換成天使細麵就好,要得兼容二者風味特色才有意思——所以,台灣隊這方:老薑、黑麻油、醬油、雞橫膈膜、還加了刈菜,義大利這邊兒:大蒜、辣椒、白酒、羅勒、現磨黑胡椒、起鍋前再淋些許橄欖油增香……

2024.02.25~03.01 過油提鮮,美味烹圓茄

2024.02.18~02.24 馨芳四溢,香草餐桌

2024.02.13~02.18 看海聽浪,沙灘野餐

2024.02.03~02.11 靈活變化,快手輕鬆年節餐

2024.01.27~02.02 適合冬天,檸檬溫湯素麵

2024.01.17~01.26 鹹濃芳暖,柚香腐乳煨麵線

2024.01.06~01.14 綿暖甘香,栗與黑豆餚

2024.01.01~01.06 鮮醇酸香,酸白菜虱目魚鍋

2023.12.24~12.31 從心而走,非典型應節晚餐

2023.12.20~12.24 芬芳明媚,香草咖啡奶泡紅茶

公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……