餐桌週記
2022.10.29～11.02 簡單力量大，香蒜辣椒雞胗義大利麵
以雞胗入義大利麵，因覺本身風味已夠飽滿，遂刻意單純只以蒜頭、乾辣椒、羅勒快炒，結果鮮濃香美，是歷來義大利麵版本中特別喜歡的一回；果然簡單力量大，再次得證。
佐酒則選了清酒。以往極少以清酒配西菜，總覺比起葡萄酒來相對溫婉、不夠勁道。然此款因是90％低精米，酒體雄渾，遂決定配配看……
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……