2020.06.17~06.26 苦甜大人味,威士忌肉桂法式焦糖布丁

拍片剩下一大盒已開封鮮奶油、還有雞蛋和砂糖,直覺作想,欸,既是這組合,就簡單做個Crème Brûlée消耗掉吧!

手邊沒有香草莢,改以肉桂和雪莉桶陳威士忌提味;當然也沒有火焰噴槍,遂將威士忌焦淋細糖上點火炙燒,雖無法形成標準的脆硬糖面,但至少風味上多少模擬些焦糖感。三兩下不花什麼功夫就完成,但味道好好……

2020.06.10~06.15 廚檯上的花

2020.06.05~06.08 挑食大作戰

2020.05.28~06.01 我是香菜控

2020.05.20~05.28 十分鐘開飯!

2020.05.13~05.18 酸香微醺,酒梅涼拌菜

2020.05.08~05.11 鮮蔬涼麵,火速上桌

2020.05.03~05.08 春新釀第二彈&舊釀開缸

2020.04.26~05.02 興之所至,韓風酸白菜豆腐鍋

2020.04.19~04.24 最想吃還是地瓜稀飯

2020.04.15~04.18 清綠爽朗春蔬餐

公告欄
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什麼是台灣味呢?台灣的飲食經過什麼樣的時代變化?屬於台灣人的餐桌有何故事可說?將從各自角度深入窺看台灣味與台菜的身世……
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