2024.02.03~02.11 靈活變化,快手輕鬆年節餐

難得留在台北過春節。然年前奔忙無暇採買,只來得及補了些蔬菜,好在自家年節餐桌向來隨興,且就盡量取現存材料彈性對付,重點應景,卻覺更靈活有變化:

沒有麵粉,遂以杏仁茶、麵茶+剁碎香菜調麵糊炸甜年糕,凍存臘肉、香腸與燒肉配上大蔥做煲仔飯,藍紋起司、辣豆瓣醬與萵筍炒烏魚子義大利麵,香菇、酸菜、蝦米和菠菜煮鹹粿湯……

2024.01.27~02.02 適合冬天,檸檬溫湯素麵

2024.01.17~01.26 鹹濃芳暖,柚香腐乳煨麵線

2024.01.06~01.14 綿暖甘香,栗與黑豆餚

2024.01.01~01.06 鮮醇酸香,酸白菜虱目魚鍋

2023.12.24~12.31 從心而走,非典型應節晚餐

2023.12.20~12.24 芬芳明媚,香草咖啡奶泡紅茶

2023.12.13~12.18 漁港採買,海灘野炊

2023.12.04~12.11 鬆綿鮮爽,油漬沙丁魚蛋烤麵包

2023.11.27~12.03 爽朗俐落乾咖哩

2023.11.19~11.25 威尼斯風。香料海鮮義大利麵

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《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……