2022.10.15 台中 中央書局 「從世界到台灣：我們的餐桌」講座
- 2022-11-01
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很開心再次與台中朋友們相見歡 ── 與過往不同是，這回不是單單光是口頭講，而是大夥兒齊聚一堂，一邊兒暢懷大聊，一邊兒品嚐我的家常快手甜點「威士忌蜂蜜香料鳳梨」佐配冷泡PEKOE之私藏調配午後茶，更多幾分愜意歡洽。 現場，談了我的入廚生涯的一路點滴：從餐飲寫作研究、世界各地行旅的涵泳與滋養，繼而逐漸回頭回看連結在地與家鄉料理，一年四時節令節慶食的實踐，以至台味為本但採擷交揉四方的日常餐桌的終究成形…… 同時藉此觀照、反映，咱台灣人的餐桌如何在這四百年漫漫長河裡，從先天身世的重重混融，一步步穩穩扎根於我們所生所長的這片土地，建立起以原味與食材為核心的、屬於我們的料理特色和個性。 演講之外，也趁機享用了與中央書局合作的「《文學裡的味道》作家料理」中，由我設計傳授的「番茄味噌酒釀虱目魚套餐」── 之前從試菜到發表都在台北，第一次書店內實地品嚐，果然在 Max 主廚與團隊的執掌下，還原度極高，最歡喜是聽聞食客們反應都好，當下安心不少。不知大家都嚐過了嗎？有興趣，歡迎來捧場！ |
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活動：【中央書局 「從世界到台灣：我們的餐桌」講座】
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時間：10/15（六）14:00～15:30
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地點：中央書局｜台中市中區台灣大道一段235號
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【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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