2026.06.24~06.29 清蒸、炒麵、燒滷,蒲瓜與蝦超搭!

 
2026.06.24(三)晚餐
● 韭黃烘蛋
● 香菜XO醬炒玉米筍鴻喜菇
● 酸白菜鴨肉丸湯
糙米
 
◎ 佐餐飲:自家隨手調香草柚子氣泡飲
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之愛文芒果切盤
 
 
2026.06.25(四)晚餐
● 百花蒸蒲瓜
● 蔥燒豆豉金針菇豆腐
● 胡椒番茄洋蔥湯
土鍋白米飯
 
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國Jura Domaine du Pelican Arbois Savagnin Ouille 2015白酒
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之烏香芒果切盤
 
喜歡今晚三道全新配方:蝦漿、蒲瓜、魚露、蔥綠一盤同蒸,蔥白、豆豉、金針菇、豆腐和醬油一鍋燒滷,牛清湯、番茄、洋蔥煮透後點些許白胡椒,道道鮮美鮮甘香冽味足,佐酒下飯皆佳。
 
 
2026.06.26(五)晚餐
● 肝腸炒白蘆筍
● 蔥泡菜拌納豆
● 枸杞菜味噌湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調薄荷香檬梨子氣泡飲
◎ 餐後甜點:水梨切盤

 
全然偷懶快手一餐:蔥泡菜與納豆同,白蘆筍以凍存肝腸炒,枸杞菜入味噌湯,不費吹灰之力三兩下火速開飯!
 
 
2026.06.27(六)午餐
● 香菇雞肉蝦皮蒲瓜炒麵
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調芒果花草紅茶
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之愛文芒果切盤

 

 
立夏當吃蒲仔麵……結果年年昏頭錯過,今年更是一路過了夏至,這會兒才醒起登場。沒關係,雖遲了時間,卻同樣清甜香甘,美味暢爽。
 
 
2026.06.28(日)午餐
● 奈良三輪山本白髮冷素麵佐青蔥醬油高湯汁、海苔絲、煎蛋絲、清燙秋葵&鴻喜菇
 

◎ 佐餐飲:香檬蜂蜜醋氣泡飲
◎ 餐後甜點:蟠桃&西瓜李切盤

 
入夏,涼麵季歡喜來到。這回吃的是月初京阪行順手買回、多年來一直很愛的奈良三輪三本素麵;比以往慣吃、雜貨鋪也曾上架的「白龍」更上層樓,是細如髮絲、直徑只0.3公分、短短三十秒燙麵時間便得起鍋的「白髮」。果然口感質地細膩曼妙,配以蛋絲、海苔與同鍋清燙的秋葵和鴻喜菇,清涼沁脾,暑氣全消。
 
 
晚餐
● 韭黃炒魷魚
● 榨菜燒豆皮絲
● 牛肉清湯煮大蔥
糙米
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之百香果梨子仙草茶
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之愛文芒果切盤

 
 
2026.06.29(一)晚餐
● 大蔥櫻花蝦燒蒲瓜
● 蒜炒枸杞菜
● 酸白菜番茄
白米
 

◎ 佐餐飲:仙草茶
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之烏香芒果切盤

 
蒲瓜個頭通常不小,兩人餐桌總需得分次消化,而因向來嘴刁不愛重複,遂得努力變換烹法;有趣是,此番一路四吃下來,發現除了首頓煮湯佐端午粽之外,其餘竟不約而同配了不同類型的蝦:

先與蝦仁漿、魚露、蔥綠同蒸,接著取蝦皮、香菇和雞肉炒蒲仔麵,最後一頓和櫻花蝦、大蔥與醬油同燒,瓜之甜與蝦之鮮相交揉唱和,美好季節之享!
 

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