2026.07.14 Patisserie S. X SEASON 甜點快閃
- 2026-08-29 訂閱電子報
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「好舒服耐吃的滋味。」—— 當日，「Pâtisserie S.」的甜點一入口，剎那心上湧現這般感受：細膩溫雅、柔和蘊藉，容得日日悠然歡享；然再細品，卻又能夠察覺此中質地與味道的精巧細緻、平衡為美。 —— 這是刻正在台快閃演出的法國波爾多甜點名店「Pâtisserie S.」之作。店主之一的 Stanley 與 Season 主廚原為昔日夥伴，之後因緣際會先在名廚餐廳歷練、與同為甜點師的妻子 Satomi 緣結，繼之聯袂赴法發展，最終在波爾多開了自己的店，此番在Season 主廚的邀約下回台獻藝。 雖出身 Fine Dining 體系，然 Pâtisserie S. 的理念，追求的卻是融入生活的甜點 —— 他們說，是那種爸媽接了孩子下課後信步來到店內，玻璃櫃裡各自挑選出最想吃的那枚，開開心心拎回家共享的甜蜜溫馨之味。 而現場，一口氣大啖四款，果然嚐來皆覺舒心療慰：「紅森林」與「熱帶水果」以水果為主題，前者取由來溫帶的各色莓果，後者則是鳳梨、芒果、百香果等本島新鮮熱帶果物，口感滑綿柔膩、果韻果風明亮嫵媚 。 「卡布奇諾」則塔皮脆實、咖啡味香洋溢活潑紛呈的味覺層次，讓向來對咖啡口味甜點頗挑剔的我甚是服氣。閃電泡芙形狀的「巴黎布雷斯特」是最喜歡的一款，分蛋揉製的麵糰綿潤中透著微妙的酥感，以原顆榛果精製的榛果奶油和脆片從質到香到味都奔放透亮，口口難忘。 |
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SEASON Artisan Patissier | |
| 台北市大安區敦安里敦化南路一段295巷16號1樓 | ||
| 02-2708-5299 | ||
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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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