2017.09.12 SEASON Artisan Patissier(敦南店)

 
 
 
開胃冷湯
碳烤雞肉西瓜時蔬發福可麗餅
碳烤雞肉西瓜時蔬發福可麗餅
慢燉牛舌馬鈴薯沙拉發福可麗餅
夏日瑪黑
夏日微風
泡芙千層塔
   
鄰居推出頗有意思的新餐點,難得會議結束得早,便乘興就近前往嚐嚐。 「發福可麗餅 Pascade」是南法的傳統點心,形狀如淺碗,質地千層鬆脆、酥香微甜,內餡則可冷可熱可甜可鹹。嚐了慢燉牛舌馬鈴薯沙拉與碳烤雞肉西瓜時蔬兩款;特別後者,碳烤西瓜與雞肉共著杏鮑菇和蔬菜的清甜,從口感到滋味都活潑鮮爽,搭配酥皮也出色。

餐後不顧飽脹,還是痛快享用了新甜點。今年以來,感覺Season 師傅的甜點似又見進境,從結構到風味都更平衡穩健。一貪心連吃了三款:大黃主題的「夏日瑪黑」、經典的「泡芙千層塔」與「夏日微風」,都很美味。

尤愛「夏日微風」,別出心裁以小黃瓜為主角,佐以青蘋果、薄荷葉與檸檬白乳酪,黃瓜的青鮮與乳酪的乳脂香曼妙交映,偷藏在內的酸黃瓜則更添幾分深沈內蘊,好生驚艷。
   

SEASON Artisan Patissier(敦南店)
  台北市大安區敦化南路一段295巷16號
  02-2708-5299
   
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