2019.04.30 SEASON Artisan Patissier

 
 
爐烤紅蘿蔔/自製Ricotta起司/蜂蜜檸檬
 
佛羅倫斯燉牛肚牛筋
 
SEASON秘密花園&感官花園
 
海倫美
 
米其林
 
米其林
 
 
     
  因地近之便,久久一次到鄰居甜點店 Season 痛快享用甜點,已成忙碌之餘的小確幸。而今午,逢上與長年熱愛的 Amedei 巧克力攜手合作推出甜點套餐,遂成一頓豐盛無比甜點饗宴。

喜歡他的五款開胃小點。令熟客們會心一笑的巧思, 將店內招牌甜點:感官花園、千層派、波拉克、夏香、菲安娜化為五道小品點心,食之莞爾;尤愛夏香,Amedei 90% 高濃度巧克力製成餅殼與內餡,濃沉雄渾的苦味與勁香,襯得百香果的酸香果味更顯明媚悠揚。

主甜點「海倫美」同樣使用了Amedei 90% 巧克力,滑稠的布丁與鬆綿的費南雪,和洋梨冰沙的爽涼兩相對映,烤得酥脆的竹炭蜂蜜牛蒡則巧妙點染上絲絲大地之味。

加碼的鹹食也有意思,反覆烤炸成焦糖化的胡蘿蔔一轉而成濃濃地瓜味,佐上噴香的檸檬皮絲和山羊乳酪,好吃得連從來最討厭胡蘿蔔的另一半也來對搶。

也是加碼的另道甜點「米其林」,風趣地將貓舌餅做成米其林 logo 形狀,覆蓋於白酒生乳酪、蜂蜜凍與葡萄冰沙上敲碎享用;蜜香酒香果香盈盈,滋味雅逸高香、口感卻層次紛呈,好厲害一道。

前次來時,便已覺 Season 的手藝又進入另一進境,而此番則覺明顯更圓熟了些,由衷開心。
     


 
  SEASON Artisan Patissier
    台北市大安區敦化南路一段295巷16號
    02-2708-5299
     



 
公告欄
★ 【新書】 新作《日日物事》正式推出!



好消息!十一月,秋涼氣爽時節,新書《日日物事》,終於在此正式和大夥兒見面了!即日起於網路與實體書店陸續上架,還請大家告訴大家,一定捧場支持喔……