2013.07.02 SEASON Artisan Patissier(敦南店)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
醋漬野菇
煙燻櫻桃鴨巨峰葡萄
醋漬白鯷魚櫻桃番茄 Flat Bread
佐餐酒:Pierre Frick Pinot Blanc Alsace 白酒
荔枝sorbet
焦糖海鹽冰淇淋佐咖啡冰沙
SEASON Artisan Patissier(敦南店)
  台北市敦化南路一段295巷16號
  02-2708-5299
   
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久違了的台北場以及器物主題演講!現場,將從堅持信仰多年的「簡單,不簡單」美學出發,談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映,以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成,如何深刻影響了我的器物觀……
 
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此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……