2022.10.14 南投中興新村 成都陳都＆周邊風光
- 2022-11-05 訂閱電子報
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食圈口耳相傳的中興新村預約制川味私廚，聞名許久，終於趁此番日月潭紅茶評鑑賽與茶業博覽會之交登門一嚐。 私廚主人Kevin與Kelly夫婦承繼曾在此開設麵館的前代味道和手藝，合原店名「成都」與父親之名「陳都」為名、一次一組限定、川菜結合麵點形式開張。 上代之傳加上個人鑽研精進與私廚歷練識見，相較其餘川味菜館麵家，成都陳都之味，不太一樣──辛與麻與辣與勁中見醇潤，口感質地都更多幾分細緻秀雅，自成一格：比方土豆絲快刀切得纖細卻依然脆爽、椒氣明亮，紅油抄手醬汁辛中透著濃芳，滷味拼盤肉濃味勁，素椒麵麻裡噴香，剁椒魚則椒之辣與魚之膠彈交相映。 值得一提是濃冽麵與餚間穿插的兩盅湯品：清湯豆苗、清湯白蘆筍，澄澈甘芳，將一路香辣辛麻熱鬧過來的味覺幽幽滌醒點亮；那回味，遂也益發分明悠長。 飯畢到附近正熱鬧舉辦的茶業博覽會走走……「騎我們的自行車去吧！」主人 Kevin 貼心提議。於是得以村內自在騎行小繞。金秋午後，陽光正好，村道幽靜，村樹蓊鬱，各見風致村居掩映綠意間，顧盼盡是閒逸動人氛圍景象，一段美好難忘悠然時光。 |
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南投中興新村 成都陳都 | |
| 南投市中正路152-3號 | ||
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