2018.07.07 夏日閱讀餐桌：關於「時間」的篇章（真書軒）
- 2018-08-26 訂閱電子報
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感謝朋友相邀，參與了這場書香與食物香四溢的餐宴／讀書會。食物設計師陳小曼的策劃，從《發酵聖經》一書出發，以「時間」為題、發酵與醃漬為綱，一連五道料理加飲品，書裡文字以及食物創作者的詮釋與意念，在菜餚裡、舌齒間對話交歡。 出乎食物設計師之手，菜色形貌之美自不待言。而各種各樣東西四方醃漬物和發酵食 ── 醃漬蔬果、酸漬生魚、皮蛋鹹蛋、豆腐乳、藍乳酪、味噌與優格……藉由別出心裁的組合、配對、融會，交互撞擊出紛呈色香滋味。 探索的呈現的不單是美味，而是觀看食物思考食物，以及閱讀書理解書的角度、方式和視野。很有意思的一回體驗！ |
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真書軒 | |
| 台北市大安區信義路三段59號 | ||
| 02-2755-6906 | ||
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
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