2018.07.07 夏日閱讀餐桌:關於「時間」的篇章(真書軒)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
迎賓飲料:Sandorkraut
 
佐餐麵包
 
前菜:Kaut-chi in canoa
 
前菜:bitter Pickle egg
 
主菜:Early summer ceviche
 
主菜:Alice Taco
 
甜點:miso frozen yogurt
 
餐後茶
 
     
  感謝朋友相邀,參與了這場書香與食物香四溢的餐宴/讀書會。食物設計師陳小曼的策劃,從《發酵聖經》一書出發,以「時間」為題、發酵與醃漬為綱,一連五道料理加飲品,書裡文字以及食物創作者的詮釋與意念,在菜餚裡、舌齒間對話交歡。

出乎食物設計師之手,菜色形貌之美自不待言。而各種各樣東西四方醃漬物和發酵食 ── 醃漬蔬果、酸漬生魚、皮蛋鹹蛋、豆腐乳、藍乳酪、味噌與優格……藉由別出心裁的組合、配對、融會,交互撞擊出紛呈色香滋味。

探索的呈現的不單是美味,而是觀看食物思考食物,以及閱讀書理解書的角度、方式和視野。很有意思的一回體驗!
     
 
  真書軒
    台北市大安區信義路三段59號
    02-2755-6906
     

 
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