2015.09.11 Roots Creative

2015-11-18

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佐餐麵包

炸湯（玉米、羅勒）

唐辛子椒（海鹽、檸檬）

大麥（五榖米放山雞蛋、甜辣醬）

東海大章魚（柿子椒、驢蹄草、香檬苗）

烤雞（水果玉米、山葵芥末、燒烤醬）

陽明山無花果（橄欖油香醋優格）

水果雪酪

幸運籤餅


	也是近期頗在話題焦點上的「新美式料理」餐廳，由來自台、韓、瓜地馬拉三地主廚攜手執掌。確實名不虛傳，菜色形式簡潔俐落，風味強烈鮮明，食材處理與詮釋可圈可點，不同國界之混血交融脈絡也頗高明。感覺上與前陣子剛嚐過的「ACHOI」路數有些相似，但ACHOI精緻些、Roots Creative則更率直奔放，都很精采。（而且不約而同還有，兩家店裡都很「熱鬧」…… XD ）話說近兩年，台北西菜之多元多樣百花齊放，著實讓人目不暇給、驚喜連連哪！

	Roots Creative
	台北市大安區敦化南路二段63巷24號
	02-2707-3348

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此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……

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