Yilan作品區
乾麵國度
在我看來，乾麵之魅，在於幾乎可成台灣近代飲食發展的縮影，淋漓具現了這片土地的多元融合特色。
絕大多數的乾麵，從其形式特質中推敲，都可尋著多地多文化的混血交揉軌跡：閩南、潮汕、江浙、眷村——以及最重要的，台灣本地的包容扎根繁衍進化，且隨地域風土之異，融匯交會成不同滋味面貌，各展丰姿。而撩動我心的乾麵版圖，也從家鄉台南一年年越往其他地方拓展……
- 美食集 2023-06-26
公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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