米其林「使用指南」

離開法國與法國料理後的米其林,就像是跨國大型連鎖旅館體系,便利舒適、簡明好懂、章法規則熟悉、檢索依循容易,具備一定程度的安全與可信賴度、也較少眉角與陷阱,不花什麼工夫,總之認明品牌訂下去就行。

但若想更深入體驗、看見更真實更完整的在地,也許,得自己再多投注一些用心和氣力……

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