視覺至上年代

進入數位時代,紙本媒體再無法獨佔飲食報導主流位置了;隨各社群平台的崛起,發聲權柄早已下放,人人都可以是報導者、評論者,各有舞台、各見聲量,眾聲喧嘩百花齊放。

影響所及,除了空間裝潢以至主廚個人魅力之外,所端出菜色是否具備足夠吸睛的強烈鮮明表現性也至關重要。尤其隨著全民手機拍照攝影狂潮的興起,「視覺」無疑更凌駕其他,成為揚名立萬的關鍵……

  • 美食集   2019-07-01

所謂遺珠

  • 美食集   2019-06-10

滿城盡是火雞肉飯

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台南的吃巧與不吃飽

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台灣味發光 — 關於,《2019台北米其林指南》

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什錦麵競技場

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台北米其林之後、之前

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年夜飯復興

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2018在台灣,美好的十頓飯

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台味的細緻,台菜的韻致

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松露與舒肥

  • 美食集   2018-07-30
Promotion
公告欄
★ 【講座】9/1 來台南聽「日日之食 ‧ 日日之器」



將與大夥兒分享數十年來於人生裡、生活中與廚房裡餐桌上的日日體會、實踐,從而點滴累積至今的飲食領會、四季生活樂趣,以及我的器物觀和物與食、物與物的搭配美學……

 


★ 【新書】《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版正式推出!



好消息!期盼已久的《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版,已於八月份正式上架了。此書是至今第十二本簡體著作,寫作生涯裡意義非凡之作,二三十年點滴累積……

 


★ 【展覽】3/22~09/15 陶博館「飲食物語—陶瓷器皿與文化的日常」之「大家的餐桌」主題展



鶯歌陶瓷博物館的年度大展。以「一人餐桌」為命題,展出怡蘭的餐桌器物與擺設,忠實呈現於器物領域的一貫追求和持守、以及常日飲食餐桌風貌……