蔬食新狂潮

若論近年席捲全球以至台灣的飲食趨勢,蔬食,毫無疑問是此中最紅火、穩站浪尖的一支;不僅蔬餚佔比越多,地位越高,全蔬套餐以至全蔬餐廳更躍為主流,且廣佈各種菜系、類型,等級則從高檔精緻Fine Dining到社區連鎖食堂小館皆囊括。

尤其倍覺興味盎然是,這股「新蔬食」風潮既是應美味而生,遂從形式到面貌都大幅超越既有格局視野,特別在菜式上極是多元混融,東西四方各地料理都涵納……

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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……