所謂遺珠

從形式與性質論,以大部分的旅遊美食指南而言,所謂「遺珠」之論其實並不存在,甚至「掛一漏百」可曰必然。

當然不是不了解期待多年努力能受肯定的心理。但星星光環固然閃亮,若密探行腳飄忽、立場與標準不見得吻合,就不應當做一份年度成績單來看,更不應為了得星守星而妄自揣摩「上意」、拋卻本色進退失據──話說,不少我自己長年喜愛、持續光顧的餐廳,別說星星了,連……

  • 美食集   2019-06-10

滿城盡是火雞肉飯

  • 美食集   2019-05-13

台南的吃巧與不吃飽

  • 美食集   2019-04-23

台灣味發光 — 關於,《2019台北米其林指南》

  • 美食集   2019-04-10

什錦麵競技場

  • 美食集   2019-03-22

台北米其林之後、之前

  • 美食集   2019-02-18

年夜飯復興

  • 美食集   2019-01-29

2018在台灣,美好的十頓飯

  • 美食集   2019-01-07

台味的細緻,台菜的韻致

  • 美食集   2018-12-17

松露與舒肥

  • 美食集   2018-07-30

當小吃小店成為連鎖

  • 美食集   2018-06-11
公告欄