2026.05.20~05.27 剩材再利用之快手野餐

 
2026.05.20(三)晚餐
● 豬頸肉炒翼豆
● 蝦皮剝皮辣椒蒸蛋
雪菜番茄
糙米
 
◎ 佐餐飲:香檬李梅氣泡醋飲
◎ 餐後甜點:高雄大樹玉荷包
 
台南家捎來的翼豆,第一次烹這食物,遂照一般建議,川燙後炒著吃。嚐來清香似荷蘭豆,口感卻更爽脆立體,蠻美味。
 
 
2026.05.22(五)晚餐
涼拌酸辣佛手瓜
● 干貝XO醬炒舞菇
● 枸杞皇帝豆排骨湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之檸檬蘋果百香果通寧氣泡飲
◎ 餐後甜點:嘉義鳳梨滿之水蜜桃鳳梨切盤

 
 
2026.05.23(六)午餐
● 香蒜鵝油香蔥地瓜葉
醬油荷包蛋
● 肉鬆、紫蘇脆瓜、米豆釀&麻油辣腐乳
小米白米粥
 

◎ 佐餐飲:蜂蜜綠柳丁醋
◎ 餐後甜點:白毛台紅玉桃切盤

 
 
晚餐
● 韭菜豬肉煎餃
羅勒葡萄乾地瓜沙拉
涼拌七味魚酥秋葵
 

◎ 佐餐酒:日本Coedo Japan Pale Ale柚香啤酒
◎ 餐後甜點:嘉義鳳梨滿之水蜜桃鳳梨切盤

 
傍晚陽光好,理當出門家前河畔散散步,見黃昏霞色甚美,興致一來,決定順道野餐

這一起意,可就有些緊張了,天光容不得延宕,遂乾脆全用手邊現成食物急就章:昨日沒吃完的水餃快手煎成金黃凍存地瓜切大塊灑上切碎羅勒和葡萄乾,秋葵清燙後與七味粉和剝碎魚酥同拌……再抓一瓶啤酒、一些切好的鳳梨,三兩下火速盛盒裝箱,出發!

河邊覓一處寧謐風涼之地,草上擺開席毯與食物,一邊慢騰騰吃飯,一邊靜看向晚餘暉將水與天照成金燦而後黃橙紅紫再轉成幽藍,隨即城市燈光一盞盞閃閃點亮,信手拈來、似是日常又不那麼日常的時光,其樂悠然。
 
 
2026.05.24(日)午茶
● 新竹「歲時亭和菓子」之上生菓子&紅豆銅鑼燒
● 鹿兒島「美老園」鳳秀煎茶
 
慕名已久,終於嚐到歲時亭的上生菓子,形美色豔,質地細膩味芳郁,果然佳作。紅豆銅鑼燒則餅皮鬆爽餡香綿,同樣合味。
 
 
晚餐
● 香菜魚露清酒蒸蛤蜊
醬油果風橄欖油翼豆
● 鮮菇蘿蔔湯
土鍋白米飯
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之檸檬百香果仙草蕎麥氣泡飲
◎ 餐後甜點:高雄大樹玉荷包

 
今晚兩道菜皆走混融風:日式酒蒸蛤蜊與魚露和香菜配搭,翼豆清燙後與醬油橄欖油、紅酒醋、金棗醬和一點白胡椒粉同,味與香活潑紛呈,都很喜歡。
 
 
2026.05.27(三)午茶
陳耀訓X巴蕾麵包X慶祝烘焙之Roll Together玫瑰覆盆子草莓、青檸伯爵香橙捲&榛果可可歌劇院麵包捲
予島X吳寶春之茉莉花Panettone
自家隨手調之香檬桂花香蜂草冰咖啡
 
一口氣同時收到好多甜麵包,巧巧皆是別開生面名店名家攜手之作, 遂乾脆全擺開來,痛快來頓華麗澎湃麵包宴饗。

端節聯名禮盒「Roll Together」意圖勃勃往甜點跨界,齊集台北台中三大麵包店的麵包捲創作,各由不同主題發想:陳耀訓從他的冠軍作品莓香絮語麵包出發,揉合草莓、玫瑰、覆盆子等元素,嚐來果韻花香酸甜繾綣;巴蕾麵包的青檸伯爵香橙捲以手搖飲為靈感,茶氣柑韻乳香明媚,非常美味;慶祝烘焙的榛果可可歌劇院麵包捲拆解重構金莎巧克力的風味與口感,食來濃沈豐郁襲人。

Panettone則是台南「予島」主廚Nick的新生兒凱安的彌月禮(恭喜!),是我近年極愛的吳寶春Panettone,歡慶茉莉花開時節新生命誕生,特意將花香融入其中;麵包體本身的盈盈橙香果味裡洋溢清洌撲鼻的茉莉芬芳,舌顎間久久縈繞,迷醉不已。
 

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