2025.10.20~10.26 燴飯、鹹粥、鮮湯烏龍麵,忙中簡單快手餐

 
2025.10.20(一)晚餐
● 黑柿番茄XO醬秀珍菇牛肉糙米
雨來菇蛋花湯
 

◎ 佐餐飲:蘋果梅子醋氣泡飲
◎ 餐後甜點:情人果

 
中午吃太飽之快手簡單晚餐。
 
 
2025.10.21(二)晚餐
● 蔥燒扁魚茭白筍
自家漬雪裡紅炒豬五花
鹽昆布豆腐湯
土鍋白米飯
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的希臘Santorini Domaine Sigalas AM Assyrtiko|Monemvasia PGI Cyclades 2019白酒
◎ 餐後甜點:今季最後一顆麻豆正老欉文旦柚

 
愛以扁魚燒蔬菜,歷來各類都烹過,這回第一次配茭白筍,結果極是鮮馥清甜,岀色之搭!
 
 
2025.10.23(四)晚餐
● 冬菜秋姑魚地瓜葉鹹粥
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之萊姆蘋果柳橙氣泡飲
◎ 餐後甜點:巨峰葡萄

 
餐酒佐搭工作大飽大醉後之清淡簡單晚餐。
 
 
2025.10.24(五)晚餐
● 乾辣椒鵝肉燒豆腐
● 蒜炒魚露菊苣
● 金針菇牛肉湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:金桔仙草冬瓜茶
◎ 餐後甜點:杏李切盤

 
 
2025.10.25(六)晚餐
● 番茄雨來菇豆皮烏龍麵
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的西班牙加泰隆尼亞Penedes Can Rafols dels Caus Sumoll 2017 紅酒
◎ 餐後甜點:巨峰葡萄

 
取番茄、雨來菇、豆皮和日式柴魚昆布高湯煮烏龍麵,並以與林好商店攜手出品的醇釀和雙豆雙釀醬油混合調味,沒想到這麼搭,一海碗暢快扒光光!
 
 
2025.10.26(日)午餐
● 番茄腰果菊苣沙拉蜂蜜莓果優格橄欖油醋汁
● 西班牙山火腿
《雙廚匠心》Alexis & Manuel Bouillet的巧克力可頌
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之杏桃萊姆柳橙氣泡飲
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤

 
 
晚餐
● 酸辣魚露九層塔雨來菇
● 蒜炒秀珍菇地瓜葉
● 蔭鳳梨紅棗排骨湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之柳橙仙草冬瓜茶
◎ 餐後甜點:梨山蜜蘋果切盤

 
遠遊前之清冰箱晚餐。原本打算手邊這批凍存黑豬全先珍藏起來不動用,然而此行接下來將有十幾日時間完全吃不到豬肉,光想便覺煎熬,遂還是忍不住煮了排骨湯,肉馥湯鮮,正是多少年來既自豪又沉醉的咱台灣豬好味道。

算算回國時刻,禁運禁宰期間已過,全心祈願,屆時已然撥雲見日、度此難關。
 

※ 關於長年廚事與飲食領會、心得、體悟的《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》,以及餐食器皿、杯壺飲具、廚房道具等器物分享的《日日物事》已經先後推出,二十年來四季餐桌之樂盡在此中,歡迎捧場!





※《葉怡蘭的生活美學線上課》已正式開課,內容涵蓋多年積累而得的家常輕鬆美味入廚訣竅、茶酒學問與享樂門道、餐桌與廚房選物用物心法、擺盤與餐桌佈置訣竅。歡迎執著追求「認真享樂,用心生活」的朋友們一起加入!




 
每日餐桌分享:臉書專頁「葉怡蘭Yilan」
  每日餐桌分享:新浪微博「葉怡蘭」
  每日餐桌分享:Instagram

 
Promotion
公告欄
【活動】11/22(六) 台南「林好商店 × 葉怡蘭|調配極選 新品上市品嚐會」

現場,除了談談此次合作的研發與選品理念和追求,從中延伸的日常飲食之趣之樂,還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅,並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」,以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作:常日茶,以及台南新味醬油

與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作:「常日茶.芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀.台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
 
 
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息,第一手完整掌握!