2023.01.20~01.25 濃甘勁道,番茄牛肉咖哩波浪麵

 
2023.01.20(五)晚餐
● 蒜燒魚露扁魚番茄皇帝豆
高湯玉子燒
● 抱子娃娃菜排骨湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:薄荷馬鞭草香葉萬壽菊
◎ 餐後甜點:高雄燕巢蜜棗切盤

 
近年小年夜漸漸習慣吃得簡單清淡,一方面迎接自除夕起的連串豐盛大餐,一方面藉機在離家前清冰箱。

而每清冰箱總有意外靈感,以今晚言,隨手將番茄與皇帝豆湊對,心血來潮以扁魚和魚露調味,鮮爽鹹甘酸香,美味下飯!
 
 
2023.01.21(六)晚餐
● 香蒜辣椒烏魚子刈菜義大利麵
 

◎ 佐餐飲:溫梅子桑椹蜂蜜醋
◎ 餐後甜點:屏東黑珍珠蓮霧切盤

 
除夕午餐,以烏魚子和刈菜兩種年節食材烹義大利麵,應也算應景吧?鮮鹹清甘,別有滋味。
 
 
2023.01.22(日)早茶
● 酥炸杏仁麵茶年糕
 

◎ 佐餐飲:鍋煮自調香料奶茶

 
照例是年年只此刻登場的油炸料理。心血來潮麵糊裡調入PEKOE杏仁茶麵茶粉,果然烘焙麵香與杏仁香習習洋溢,好吃。
 
本次鍋煮奶茶配方:肉桂丁香豆蔻香葉萬壽菊PEKOE私藏調配早餐茶+牛奶+荔枝蜜,芬芳四溢,好喝。
 
 
2023.01.23(一)早餐
培根起司牛奶吐司烤蛋
● 「莉莉水果店」之哈密瓜
鍋煮PEKOE英式早餐秋摘大吉嶺奶茶
 
台南家裡隨手做。數月前信手拈來的培根蔬菜牛奶吐司烤蛋之早餐簡化版:厚片吐司切大塊排入烤盤裡,放上香煎培根、淋入略調味的牛奶蛋液、灑上起司,入烤箱烤至上金黃內凝軟。

快手簡單,卻是培根噴香蛋滑嫩,刻意不浸透的吐司尤其酥綿可口,佐以島南分外暖亮的晴光,好悠閒舒服一餐。
 
 
2023.01.25(三)早茶
 
凜冬苦寒,爐火暖暖。晨起,悠然咖啡時光。
 
 
午餐
● 香蒜羅勒番茄春菊牛肉咖哩波浪麵
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的日本愛知丸石釀造二兔純米萬歲七十生原酒
◎ 餐後甜點:屏東黑珍珠蓮霧切盤

 
近來同時收看日劇《咖哩的詩歌》、讀《咖哩的世界史》,弄得饞念高張天天都想吃咖哩,趁今日天寒,來煮咖哩麵吧!番茄與牛肉為主材料,手邊沒了洋蔥,便用多量蒜頭與一點蔥白提香,順手再灑一把陽台現採新鮮羅勒,湯頭用的是昆布柴魚小魚乾高湯醬油,果然辛甜鮮甘濃醇香暖,美味滿足。
 
咖哩麵,比起烏龍麵來,更喜歡是關廟波浪麵,滑口彈牙勁道夠,與濃稠湯頭超搭!
 
 
晚餐
酸白菜炒黑豬五花
● 蒜炒春菊抱子娃娃菜
● 番茄刈菜湯
土鍋白米飯
 

◎ 佐餐飲:天竺葵馬鞭草茶
◎ 餐後甜點:高雄燕巢蜜棗切盤

 
旅行前清冰箱晚餐。
 


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