2020.11.19 「日日餐餐麥卡倫」品酒餐會

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
     
  麥卡倫單一麥芽威士忌的再一次攜手合作。這回,不僅僅只是餐會與餐酒佐搭的策劃,更進一步擴大到內容的論述、延伸、繁衍 ── 針對新近問世的麥卡倫雙桶 Double Cask 12、15、18年所呈現的雪莉桶陳單一麥芽威士忌的紛呈多端風貌,以「日日餐餐 ‧ 麥卡倫」為主題,藉由餐會的演示與一系列文章的闡釋,完整呈現與咱台灣人的日常餐桌完美配搭的可能性。

首發媒體餐會選在「食憶 by SUi」舉辦。這兒,正是我心目中台灣人的餐桌、以及這島嶼上混融多元日常菜色的具體而微縮影。三位長輩:林大哥、陳媽媽、宗媽媽聯手掌廚,從前菜的紅露醉雞、豬皮凍、金沙魚皮,湯品的豬肚四神排骨湯,主菜的家常海鮮白咖哩、豆豉辣椒蒸魚、粉蒸豬肉、台式椒麻雞、香根牛肉、筍乾紅燒肉、炒米粉與甜點的雪Q 雙餅&自製酒釀桂花湯圓,分別與12、15、18年依序配搭。

台菜中菜為核心,點染以南洋甚至西式風味;也果然一路嚐來,這非常台灣本色的甘鮮合融之味,正和麥卡倫雙雪莉桶的圓潤芳醇無間共鳴,撞擊出美味火花。

而接下來,以此為引,由本公司內容製作團隊操刀,還有一系列文字將陸續於麥卡倫的官方社群平台 The Macallan 、以及我的《Yilan美食生活玩家》網站發表;其中不僅有我的兩人餐桌示範,還邀了幾位食友酒友們、包括昨日到場歡喜同聚共餐的韓良憶Angus現身說法,敬請期待~
     



 
公告欄
新作品。《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……