1. Home
  2. 活動實況記錄
  3. 2017.09.22 「當麥卡倫之香，遇上台灣之味：台味法菜 vs. 威士忌」饗宴

2017.09.22 「當麥卡倫之香，遇上台灣之味：台味法菜 vs. 威士忌」饗宴

  • 2017-10-12
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
圖片提供：The Macallan 麥卡倫單一麥芽威士忌
   
該怎麼形容這無比豐碩的一天？多年來於威士忌、台灣味以及餐酒搭配上的涉獵、體驗、鑽研與歸納，在從午到晚的這兩場盛宴中，完整具現。

感謝麥卡倫的慧眼促成與支持，除了邀我擔任「麥卡倫Edition No.3 單一麥芽威士忌」的代言人之外，還肩負起餐宴菜色籌劃的任務。

讓我得能從過往所堅信的：相較於西菜來，威士忌和亞洲菜、特別台味料理更能搭配觀點出發，深入探索、呈現台灣味和威士忌間水乳交融的可能性。

於是，我選擇最接地氣的「台灣小吃」為主題，並以「鮮、辣、酸、苦、鹹、甜」六種味覺為軸心，找來了素來頗欣賞的台中Hero 餐廳的阿元、凱維主廚和團隊一起合作開發菜單。

並在麥卡倫團隊的超高企劃與執行力下，在美得令人心折的「蔡瑞月舞蹈研究社」裡，克服古蹟建築的軟硬體條件限制，以無比燦爛規格，悉數落實成真、恢宏展現。

黑白切&鹽酥雞、蚵嗲（鮮）、麻辣鴨雜（辣）、五味明蝦（酸）、藥燉排骨（苦）、鰻魚栗子米糕（鹹）、李鹹鳳梨冰、八寶芋泥（甜）……Hero的巧思巧手，奮勇跨越六十人份露天出菜用餐的辦桌級挑戰，讓這一道道熟悉的台灣小吃，幻化成法菜形式精細唯美登場，在餐桌上引發一陣陣歡喜驚呼。

同時，與以香氛為核心調配概念的 Edition No.3 不斷相互撞擊出紛呈香氣滋味：花、香草、太妃糖、果乾、水果、香料、木質、巧克力……一道道次第悠然婉轉散發，既和合又奔放，正是我想追求的酒食搭配的理想樣貌。

對我而言著實空前豐碩美好滿足經驗。此刻回憶，對這一切，心中滿是感恩感謝。

酒與食間的相遇和交歡，著實無窮神奇奧祕的瑰麗大千世界。此宴之後，又有了更多領悟領會和看見。
   


 
→
活動：【 「當麥卡倫之香，遇上台灣之味：台味法菜 vs. 威士忌」饗宴】
•
時間：2017/09/22（五）12:00-14:30 / 19:00-21:30
•
地點：玫瑰古蹟 蔡瑞月舞蹈研究社（台北市中山區中山北路二段48巷10號）
 
→
相關影片：
 
【麥卡倫Edition No.3 X 葉怡蘭】當麥卡倫之香，遇上台灣之味
 
【麥卡倫 Edition No.3 芳酒師饗宴】當麥卡倫之香，遇上台灣之味 by 葉怡蘭 X Hero 餐廳
 
→ 相關連結：
 
• 【新代言！】關於，麥卡倫Edition No.3，「尋找首席芳酒師」活動，以及台味法菜 vs. 威士忌晚宴
 
→ 相關文章：
 
• Yilan作品區— 當美食，遇上威士忌
• Yilan作品區— 沈醉，威士忌
• Yilan作品區— 留戀，台灣香
• Yilan作品區— 期待，我們的台灣料理
• Yilan作品區— 來台灣，吃美食
• Yilan作品區— 台灣的滋味，是原味


 

相關連結:

【代言】麥卡倫Edition No.3 單一麥芽威士忌

【代言】麥卡倫Edition No.3 單一麥芽威士忌

【代言】當麥卡倫之香，遇上台灣之味饗宴

【代言】當麥卡倫之香，遇上台灣之味饗宴

麥卡倫單一麥芽威士忌 ｜ 代言 ｜ 2017/09

麥卡倫單一麥芽威士忌 ｜ 代言 ｜ 2017/09

相關文章:

2018.04.15 「我的 Gin & Tonic 食桌」講堂

2018.04.15 「我的 Gin & Tonic 食桌」講堂

最新活動實況:

2020.01.09 「食代魅力女性」高峰論壇、頒獎典禮＆晚宴

2020.01.09 「食代魅力女性」高峰論壇、頒獎典禮＆晚宴

2019.12.08 RAW 五週年「四十手聯彈」慶祝餐宴

2019.12.08 RAW 五週年「四十手聯彈」慶祝餐宴

2019.12.15 2019 華文朗讀節之「葉怡蘭 X Soac：料理的啟蒙」對談

2019.12.15 2019 華文朗讀節之「葉怡蘭 X Soac：料理的啟蒙」對談

2019.11《日日物事》北中南新書分享會

2019.11《日日物事》北中南新書分享會

2019.09.01 台南市立圖書館「日日之食 ‧ 日日之器」講座

2019.09.01 台南市立圖書館「日日之食 ‧ 日日之器」講座

2019.08.17＆18 北京《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版新書午茶會＆分享會

2019.08.17＆18 北京《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版新書午茶會＆分享會

2019.07.11～08.01 誠品講堂「從世界，勾勒台灣味：立足『在地』顯學年代」

2019.07.11～08.01 誠品講堂「從世界，勾勒台灣味：立足『在地』顯學年代」

2019.03.22～09.15 鶯歌陶瓷博物館「飲食物語—陶瓷器皿與文化的日常：大家的餐桌」展出＆ 08.10「物用即美：日日之器，日日之食」講座

2019.03.22～09.15 鶯歌陶瓷博物館「飲食物語—陶瓷器皿與文化的日常：大家的餐桌」展出＆ 08.10「物用即美：日日之器，日日之食」講座

Promotion
公告欄
★ 【新書】《日日物事》電子書，正式上架！



電子書讀者們久等了！新書《日日物事》電子書版本，已在近日於各大平台陸續推出了～

目前博客來、Readmoo、樂天kobo 都已完成上架，已然敲碗多時的海外朋友，以及習慣電子書閱讀、或是還想蒐集電子書版的讀者，還請大家告訴大家， 趕緊下單喔……
★ 【新書】 新作《日日物事》正式推出！



好消息！十一月，秋涼氣爽時節，新書《日日物事》，終於在此正式和大夥兒見面了！即日起於網路與實體書店陸續上架，還請大家告訴大家，一定捧場支持喔……

 
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言


消費櫥窗
豐富奔放，重雪莉新風貌 格蘭利威15年純正雪莉桶
|富•竹|春節限量禮盒 聯手當代藝術家范承宗構築豐厚底蘊的百富匠心
「慕赫26年單一麥芽威士忌原酒」限量鑑賞的「藝級」珍稀鉅作
樂沐精神華麗回歸 蘭餐廳四手聯彈盛宴