2023.06.03~06.10 清甘香爽蔬果餐

 
2023.06.03(六) 午餐
● 香蒜百里香火腿烤櫛瓜&花
● 薑香酒梅醬油膏拌黑柿番茄
陳耀訓麵包埠之魯邦麵包
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國布根地Olivier Leflaive Cuvee Margot Bourgogne 2020紅酒
◎ 餐後甜點:小愛西瓜切盤

 
好時好物小農展裡買了帶花的小櫛瓜,不循常見的油炸,只簡簡單單鋪上PEKOE金華火腿、灑上蒜頭、橄欖油&現磨黑胡椒新鮮百里香略烤。

配菜則是台南風薑汁番茄變奏版:PEKOE醬油膏+自家製酒梅果醬+現磨薑汁調勻,配上本產黑柿番茄,鹹甘辛甜,好一頓清新香爽蔬果餐。
 
 
 
晚餐
●  鹽麴青蔥酸白菜舞菇地瓜葉豆腐麻糬
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國羅亞爾河Herve Villemade Cheverny Blanc 2019白酒
◎ 餐後甜點:水蜜桃芒果切盤

 
自煮獨食快手清爽晚餐。
 
 
2023.06.04(日)午餐
● 外帶「方家滷味」之滷味拼盤、鴨舌、鴨胗、雞絲涼麵
 

◎ 佐餐酒:台灣酉鬼啤酒之強波酸啤
◎ 餐後甜點:奇異果切盤

 
之前偶然瞥見的滷味專門店,看起來賣相不錯便留了心,剛好今日另一半路過,遂請他外帶回來午餐。

還挺合味。是扎扎實實勤勤懇懇慢滷入味的老派眷村手藝,濃爽香甘淨勁,與啤酒相佐,好舒服一餐。

——然後,有沒有某家另一半除了和菓子之外,買滷味也必定毫無例外回回失控的八卦?
 
 
2023.06.05(一)晚餐
九層塔黑蜆
● 蒜炒魚露羽衣甘藍
● 牛肉清湯煮桂竹筍
糙米
 

◎ 佐餐酒:日本宮崎黑木本店爆彈ハナタレ芋燒酎加冰加冰
◎ 餐後甜點:太陽農場之夏雪芒果切盤

 
以往難得一見的日本黑蜆,因在台培育成功,遂近來漸漸多見,以往多半買的是冷凍品,這回在小農展中看到冷藏鮮貨,便歡喜買了來嚐。簡單採台式海鮮店方式以蔥薑蒜辣椒爆炒,果然鮮濃肥碩,更有滋味。
 
 
2023.06.08(四)晚餐
滷牛肉水果玉米炊飯
● 炒芥蘭
剝皮辣椒蘑菇湯
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國波爾多Chateau le Puy Duc des Nauves 2020紅酒
◎ 餐後甜點:太陽農場之夏雪芒果切盤

 
以往取水果玉米炊飯,為了盡享玉米清甜,多半單獨下、不入其餘配料,且只以醬油調味;今次隨手加了日前剩餘凍存的滷牛肉切碎同烹,結果更添幾分豐富與鹹甘,也很棒!
 
 
2023.06.09(五)晚餐
● 蔥燒蘋婆豬五花
柚子胡椒酒梅醬拌秋葵
● 番茄豆皮湯
糙米
 

◎ 佐餐酒:蘇格蘭Royal Salute 23年威士忌加冰
◎ 餐後甜點:奇異果切盤

 
 
2023.06.10(六)午餐
● 蒜辣醬舞菇櫛瓜花義大利麵
 

◎ 佐餐酒:自家隨手調之百香果梅酒琴酒特調
◎ 餐後甜點:屏東枋寮愛文芒果切盤

 


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