2017.08.20 PASTi Trattoria

 
 
仿鮪魚柳橙生菜沙拉
慢燉牛舌薄片佐綠醬
烤白帶魚捲煙燻起司
章魚carpaccio
烤海螺
羅馬鯷魚烤菜
拿坡里油漬蕪菁香腸肉末貓耳朵麵
佐餐紅酒
西西里古法杏仁甜冰糕
檸檬凍
   
一直頗感興趣、默默觀察多月的餐廳,趁空揪友一訪,果然合心合味。是向來喜歡的義大利地方菜小餐館類型,料理形式與風味俱道地,從選材、技法到個性均精準直率有見地且流露飽滿自信。

尤愛羅馬鯷魚烤菜和拿坡里油漬蕪菁香腸肉末貓耳朵麵,高明運用略帶苦味的蔬菜,為整道菜勾勒出鮮明多層次的線條,十分出色。
   

PASTi Trattoria
  台北市南港區中南街30號
  02-2785-1588
   
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公告欄
新作品。《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……