2015.08.02 維多麗亞 la FESTA

 
 
 
 
佐餐麵包
開胃小菜
炙燒三分熟大西洋黃鰭鮪魚薄片 比利時菊苣 芒果
清蒸龍蝦薄片 北非米 農場直送蔬菜 優格
溫熱水耕小黃瓜濃湯 薄荷 優格
Maria的祕密海鮮湯 搭配五榖 現流花枝 蛤蜊
青醬燉飯 法國生蠔 現流花枝
手工長寬麵 蟹肉 法國迷你淡菜 本地產芝麻葉
燒烤半生鰈魚捲 襯魚子醬 紫米 番茄龍蝦醬汁
香料風味羊排 馬鈴薯派 紅酒燴葡萄醬汁
優格凍糕 野莓 榛果輕雲
Amarone紅酒肉桂燉水梨 肉桂冰淇淋
   
新主廚上任後首度造訪。一直以來la FESTA始終是我心目中套餐價格表現比甚佳的餐廳,今晚感覺亦如過往。

手法精細穩健,多元紛呈之食材運用尤其有特色。以大量海鮮為主角在飯店體系中顯得頗冒險,而結果……嗯,確實有點兒太冒險了些……反是各種蔬菜和穀麥類表現較為突出、效果也好。

又是大飽而歸的一晚。
   

維多麗亞 la FESTA
  台北市中山區敬業四路168號2樓(維多麗亞酒店)
  02-6602-5671
   
相關相片:
 
享樂隨手拍 —2011.10.30 維多麗亞 la FESTA
   
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