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2017
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Yilanʼs享樂隨手拍
2017
2017.03.18 Chou Chou
2017.03.18 Chou Chou
2017-04-19
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烤甜菜根沙拉
焦化洋蔥湯
法式豬頭凍
烤牛骨髓
烤牛骨髓
碳烤鬼頭刀
油封鴨腿
橙酒舒芙蕾
栗子燉奶
好奇許久、卻幾次一位難求的餐廳,好容易今晚終於一嚐。 果然能夠理解如此受歡迎原因。從空間氛圍到菜色都一派輕鬆裡透著精緻,且價格表現比極佳。
尤其菜色,法式傳統小餐館料理,火候技法調味都到位,然又能隱隱然覺出主廚林明健從Achoi 以來一貫高明的層次鋪陳與巧思:比方以烤培根映襯骨髓的腴肥(是我最喜歡的一道),以羊奶起司呼應烤甜菜的樸實大地味,以蒔羅的清香點綴鬼頭刀與甜椒醬汁的鮮甜……
是吃來親切又有驚喜的所在,滿意一餐。
Chou Chou
台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號
02-2773-1819
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相關相片:
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【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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