2018.09.24 2018 Cookmania
- 2018-09-26
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連續兩天、餐飲人齊聚交流的年度盛會。榮幸應邀在今日壓軸的四場料理展演之前擔任引言。
溫馨暖熱氛圍下，分享了些心裡話 —— 投入飲食寫作與研究領域二十幾年來，在我眼中，台灣餐飲界，不管是餐廳、飲品、食品、食材，每一個類別，從沒有一刻，如近幾年這般生氣勃發、活潑耀眼。 不僅連結土地、連結過往，深刻自問、探索自己是誰為誰，何為屬於我們的味道；還與國際時潮緊密相繫、從中尋找自己的立足位置，繼而在世界舞台上發光。最重要是，餐飲人們不單單相互競爭較勁，還相濡以沫、熱烈交流，一起壯大、一起追求夢想。 而這種種，也同時在 Cookmania、以及近年來一場又一場自發而生的活動中，一一淋漓盡致展現，而後發酵。我相信，歷史會記住這一刻，更衷心相信，台灣、以至世界飲食的未來，也將在這樣的活力與努力中，堂堂開啟、傳承、延續。 講演後，則是歡樂享用暢飲時間，嚐了好些有意思的食物，喝了好多精采美味的酒，和好多初相識或久未見的新友舊友說說聊聊交換近況，好生開心。 謝謝Cookmania的邀約，也謝謝大夥兒的熱情招呼相伴，期待再聚！ |
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【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
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