2015.07.13 蘇格蘭Dalmore單一麥芽威士忌品酒餐宴(春申食府)

Dalmore 15年
Dalmore Cigar Malt
Mackinlay's Shackleton Rare Old Highland Malt
 
 
開胃小品
開胃小品
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開胃小品
開胃小品
開胃小品
豌豆蘆蝦仁
椒鹽田雞腿
清蒸臭豆腐
掛爐櫻桃鴨
掛爐櫻桃鴨
掛爐櫻桃鴨
沙公粉絲煲
東坡肉海參
蔥油筍殼魚
碧綠鮮筍尖
砂鍋魚鯗土雞
蔥油餅
蒸餃
甜湯
   
好一陣子沒見的Dalmore。一如過往印象,仍是芳郁豐厚圓潤飽滿之多元雪莉桶陳表現。15年的蜂蜜、青蘋果、化核應子、山楂氣息,以及Cigar Malt的太妃糖、肉桂、香草、巧克力、酒漬黑櫻桃、葡萄乾以及隱隱然似如雪茄的香草甜香(對,我極排斥雪茄煙味,但若出現在紅酒和威士忌裡則完全另當別論),各有風致。

現場頗特別的還有背景故事均有來頭、以超過十家以上酒廠原酒調配而成的Mackinlay's Shackleton Rare Old Highland Malt 南極冰封威士忌二版,獨特高地泥煤煙火氣息裡透著洋梨等新鮮水果香與白巧克力香氣,口感清甜細緻,且佐餐寬廣度極高,同樣印象深刻。 值得一提是今晚菜色,穩健洗練,令人驚艷。大醉大飽而歸。
   

春申食府
  台北市大安區仁愛路四段66號
  02-2707-3555
   
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