2019/06/01《中央通訊社》〈世外「桃」源的畢典 中大服務學習獎獲市長肯定〉

葉怡蘭以自身豐富的旅行經歷,闡述對於生活的體悟,也向畢業生喊話,只要認真把握當下,每個瞬間全力以赴,便能於自己選定的道路上,堅定的往前邁進,並期許學子們,不斷學習與積累各樣經驗,富足自身心靈,用心對待食物和自己,踏實體會生活的軌跡,在人生道路上細細品嚐箇中滋味……

2019/05/26《一条 YIT/微信公眾號》〈她20年來每頓飯都不重樣:人生要以追求享樂為目標〉

工作和生活緊密結合,讓葉怡蘭好像從不下班,除了外出取材,她每天從早上九點到凌晨兩點,都宅在家寫稿工作,普普通通的日常三餐就是她創作的靈感。2012年葉怡蘭和先生改建了生活了17年的家,光是廚房就佔了1/4大。「生活的樂趣就是食物,旺盛的食慾會驅動你不斷地找尋新味道」……

2019/05/24《中央通訊社》〈從54到104 邁向未來式 中大校慶表揚傑出校友〉

飲食生活作家葉怡蘭,畢業於中央大學中文系,其創作傳揚台灣飲食文化美學。長年擔任台灣農產品產銷履歷代言人、公部門諮詢顧問以及國際飲食和設計競賽評審,曾獲全球威士忌界最高榮耀「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者」、講義雜誌「2004年最佳旅遊作家」等獎項。剛完工的百花川文學步道,還特別刻印了她《紅茶經》裡的一段話……

2019/05/15《中央通訊社》〈日日是好日——曾昭旭與葉怡蘭談生活美學〉

中央大學中文系慶祝成立50週年,特別在校慶前夕安排曾昭旭教授與葉怡蘭校友以「日日是好日」分享對談。兩人超過20年的師生情誼,從生活美學談到人生哲學,在生活節奏快速的今日,一同呈現對美好生活的憧憬,為一場難得的生活與心靈饗宴……

2019/04/13《經濟日報》〈陶瓷餐具控的天堂 名廚、名作家參展〉

臺灣知名飲食作家葉怡蘭以「深深淺淺、高高低低」八個字來詮釋對擺盤的隨性,展間忠實呈現她平時在家吃飯常用的及從世界各地蒐集而來的食器,長碟、方鍋、淺碟和高瓶穿插搭配,呈現交錯的餐桌美學……

2019/04/11《蘋果日報》〈鮨天本 首入榜奪2星 訂位等1年〉

飲食生活作家葉怡蘭說,由於天本昇吾出生福岡,壽司風格較偏「福岡流」,可算結合東京的「江戶前」和「福岡流」二者之長,很有特色。 葉怡蘭說,天本昇吾能將魚材和食材巧妙搭配,從選材到處理相當傑出,質地脆嫩、柔綿、纖滑各有丰姿,入口濃醇馥美、鮮味流溢,層次豐富,處處可見主廚巧思……

2019/04/10《蘋果日報》〈2019米其林榜單 葉怡蘭:進步明顯令人振奮〉

葉怡蘭指出,米其林指南的「給星標準」並非如一般認知的,會更著重在餐廳服務或裝潢設計等表面呈現,較接近的說法,應該是米其林較偏好以Fine Dining形式兼具廚藝表現的餐飲型態,當和眾餐廳相評比時,就更容易出線、受到青睞。然而,如何能在表現出台菜神髓又能兼顧市場與米其林喜好的考量間取得完美平衡,實屬不易……

2019/04/09《VOGUE 時尚網》〈《米其林指南》來台一周年,葉怡蘭深度剖析八大正面效應與負面隱憂!〉

《臺北米其林指南》出版一周年,第二屆摘星名單的發表也箭在弦上,除了顯而易見的星光加持為店家帶來的人氣,海外饕客抵台追星所帶動的觀光消費,挾著星級餐廳之勢來台拓點的餐廳和主廚們,讓台北美食圈散發前所未有的活力!不過凡事有光必有影,在風光燦亮的背後,米其林的存在也帶給我們反思台灣美食文化的契機……

2019/04 陶博館《飲食物語》〈日常單品展現單純實用美〉

葉怡蘭擅長的,就是總能把許多看似繁雜的學問,用很簡單、出自內心深處最直接的想法,表達出來。於是她的器皿搭配哲學,雖然自有一套小宇宙運行計算的邏輯與直覺,但她隨手說出:「深深淺淺、高高低低」八個字時,卻像一句箴言般好用……

2019/03/22《GQ瀟灑男人網》〈江振誠、葉怡蘭、毛森江的餐桌上有什麼好料、怎麼擺盤 來看展覽就知道〉

葉怡蘭是以餐具擺盤來呈現自己平日在家吃飯的樣子,當中沒有貴鬆鬆的器皿,卻有著她獨樹一格的選物品味……

2019/03/02《鏡週刊》〈日煮三餐誰洗碗?揭露葉怡蘭廚房的5大祕辛〉

這一天,葉怡蘭的友人、知名葡萄酒作家林裕森來訪,葉怡蘭還在做菜,這一屋子裡有她的友人、採訪團隊,但是這座開放廚房的磁場太強 ,沒人肯好好坐在餐桌前等放飯,全都被吸引來圍在料理檯前,或站或坐地圍繞著葉怡蘭看她作菜,但那麼多人等她上菜,也沒見她流露一絲緊湊感,她好整以暇地等待最佳的出菜時機……

公告欄

★ 【講座】8/10 來陶博館聽「物用即美:日日之器,日日之食」



將與大夥兒分享數十年來於人生裡、生活中與廚房裡餐桌上的日日體會、實踐,從而點滴累積至今的器物觀、選物哲學,以至物與食、物與物的搭配美學……


★ 【課程】7/11~8/01每週四,誠品講堂「從世界,勾勒台灣味 ─立足『在地』顯學年代」



伴隨上世紀九〇年代風起雲湧的「飲食顯學年代」而生的反省與回歸,在歷經數十年發展後,一步步迎向「在地顯學年代」的全面來臨。在此思潮下,我們該如何看自己、做自己?這答案,且讓我們一同探究、找尋……


★ 【展覽】3/22~09/15 陶博館「飲食物語—陶瓷器皿與文化的日常」之「大家的餐桌」主題展



鶯歌陶瓷博物館的年度大展。以「一人餐桌」為命題,展出怡蘭的餐桌器物與擺設,忠實呈現於器物領域的一貫追求和持守、以及常日飲食餐桌風貌……