與前款天使雪莉一樣,自始至終堅持既有清新清雅酒廠之風,不肯隨俗濃重;且還繼續往前邁步,熟成程序更複雜費工: 歐洲紅橡木 Oloroso 雪莉桶陳原酒,與美國白橡木波本桶陳 18 年、再經 Fino 與 Moscatel 雪莉桶過桶後原酒相互調和,波本與三種不同類型雪莉酒桶特色豐富交融……