2024
2024.08.08 台南 知味料理館
今年第二度，趁又回到知味的餐桌上。然而此番和過往稍微不一樣，因多年來多次造訪，大家都想換換口味，遂商請阿潔師出一些檯面上沒有的隱藏手路菜。
相較於以往熟悉的既有宴席菜來，這些菜相對小品，形式上既不華麗也不繁巧多工，全仗對素材對風味的深刻理解與洞見、以至手法火候的圓熟淬煉，合而造就出這般簡中見真淳、淳中見雅逸的懾人之味……
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【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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