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Yilanʼs享樂隨手拍
2015
2015.07.04 Ephernité 法緹法式料理
2015.07.04 Ephernité 法緹法式料理
2015-08-24
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佐餐麵包
烤洋菇、迷你pita芒果咖哩內餡、一口鴨肝小漢堡
番茄甜椒冷湯佐紅龍果、圓黃瓜、羅勒起司餃、生蠔葉
鴨肝與日本水茄佐茴香花、薄荷葡萄柚醬
花鮸佐百合、高麗菜嬰、甜菜薯泥、白酒酸豆汁
豬里肌佐紅秋葵、奶油南瓜泥、韓國芝麻葉
芝麻sorbet
Ispahan
薄荷茶
龍眼蜜瑪德連、杏仁crumble、巧克力塔
也是此波新生代法菜主廚餐廳裡經常被提及的一家。路線簡雅經典、風格溫柔蘊藉,食材之選擇與詮釋上雖偶見摸索痕跡但仍可見出用心。比之同時間問世的其他意圖鮮明創意走向餐廳毋寧較顯內斂含蓄,自成一格。
Ephernité
法緹法式料理
台北市大安區安和路二段233號
02-2732-0732
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